Anchoas en salmuera

                                             
1k de boquerones frescos
sal gorda

A los boquerones se les puede quitar la cabeza o no

En un recipiente que pueda cerrarse bien, se van colocando uno al lado del otro y se van cubriendo con sal gorda. Bien apretados. Se tapa el recipiente y se guardan en la nevera durante unas semanas.

A partir de entonces se pueden sacar y arreglarlas de la misma manera que las 
Anchoas de L'Escala