coca verdures Air fryer
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sábado, 19 de abril de 2025
martes, 25 de julio de 2023
Gratinado de calabacín
Cortamos los calabacines en rodajas los ponemos en una bandeja de horno rociados de aceite. 20m.
En una sartén caramelizamos la cebolla, echamos
Batidos 3 huevos y echamos el yogurt y los calabacines
En una fuente de horno ponemos un poquito de aceite y echamos la mitad de la mezcla. Unas rodajas de jamón de York y queso. El resto de la mezcla y al horno 20 m
cubrimos con unas lonchas de mozzarella y gratinamos
martes, 31 de enero de 2023
PASTEL DE CALABACINES RALLADOS AL HORNO
Simplemente ralle calabacines y papas, haga un relleno de champiñones, agregue mozzarella, hornee en el horno y tendrá una deliciosa y rápida comida de vegetales que a todos les encantará.
RECETA E INGREDIENTES 3 calabacines 2 papas grandes 3 huevos 100 gramos de harina 1 cebolla grasa vegetal 200 gramos de champiñones 1 taza de pan rallado sal pimienta 1. Ralle los calabacines en un rallador grueso, sal, deje los calabacines durante 10-15 minutos. 2. Rallar las papas, enjuagar con agua. 3. Exprima el agua de los calabacines y las papas. 4. Mezcle las verduras. 5. Agregue los huevos. 6. Sal, pimienta, mezclar. 7. Agregue la harina, mezcle. 8. Cortar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. 9. Cortar los champiñones, agregar a las cebollas en la sartén. 10. Cocine durante 5-7 minutos, ponga en un plato. 11. Lubrique la forma con aceite vegetal y espolvoree la forma con pan rallado. 12. Coloque la mitad de la mezcla de verduras. 13. Espolvorear con pan rallado. 14. Coloque los champiñones. 15. Rebane la mozzarella y colóquela encima de los champiñones. 16. Cubrir con el resto del calabacín. 17. Espolvorear con pan rallado y rociar ligeramente con aceite. 18. Hornee a 180 °C (350 °F) durante 45 minutos. 19. Enfriar un poco y cortar.
lunes, 31 de octubre de 2022
PASTEL DE ATÚN FRÍO
https://www.youtube.com/watch?v=0q6iaRSV56Y
Ingredientes 300 gr de lechuga cortada en tira finitas ( 5 ó 6 hojas ) 70 gr de pimiento de piquillo 150 gr de maíz dulce 100 gr de aceitunas negras sin hueso 1 tomate grande o 2 pequeños 1 zanahoria 3 huevos cocidos 208 gr de atún en conserva (opcional pollo a la plancha troceado) Sal Mayonesa Pan de molde sin corteza 4 lonchas de jamón cocido (opcional pollo a la plancha troceado) 2 lonchas de queso Lechuga
Troceamos todos los ingredientes en trocitos pequeñitos.
Desmigamos el atún y lo mezclamos todo y también la mayonesa y rectificamos de sal.
En un molde rectangular (de pudin) lo forramos con film y vamos colocando una base de pan de molde. Se pone una capa de mayonesa y encima una capa de la mezcla. Otra capa de mayonesa y de nuevo el pan de molde
Así vamos poniendo hasta 3 capas bien apretaditas para que luego no se deshagan.
Se cierra con el film restante y se deja a reposar en la nevera toda la noche
Sacamos del molde en una fuente y se unta con mayonesa por encima y se deja que caiga como chorreando. Ponemos por encima lechuga fileteada para adornar, o cualquier otro adorno.
domingo, 16 de enero de 2022
Pastel de patatas con jamón y queso
8 patatas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 huevos 1 taza de nata líquida 1/2 taza de leche 1 cucharadita de nuez moscada 20 cortadas de jamón 2 tazas de queso rallado sal y pimienta perejil picado, para decorar
Cortar las patatas en rodajas no muy finas. Se ponen en una bandeja en el horno con un chorreón de aceite, sal y pimienta 10 min a 180 grados.
En un bol ponemos 1/2 taza de leche, 2 huevos, 1 taza de nata liquida, nuez moscada, sal y pimienta. Lo batimos y reservamos
Mientras ponemos las patatas ya asadas en un bol cubriendo la base y los lados.
Vamos poniendo capas de jamón, queso rallado, patatas. Después cubrimos todo con la crema de nata que antes hemos batido. Ponemos una última capa de patatas y al horno a 180 grados durante 40 min.
Desmoldeamos y volvemos a meter en el horno 10m a 180 grados para gratinar
https://www.youtube.com/watch?v=ptS1fEP0x2s
Otra receta
https://www.youtube.com/watch?v=CPZcqqdeRGs&t=11s
Molde resistente al horno de 26 cm x 16 cm y 4,5 cm de alto 5 Patatas de tamaño medio 1 Cebolla hermosa 100 g Bacon ahumado cortado en trocitos 150 g Queso rallado Manchego Sal Ralladura de nuez moscada (Opcional) Pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra 3 Huevos 200 ml Nata o crema de leche para cocinar
jueves, 13 de enero de 2022
Empanada Gallega
Ingredientes:
1 vaso de aceite de girasol.
1 vaso de agua.
1 pizca de sal.
1/2 vasito de cerveza.
Harina la que admita...yo aprox 600gr.
Cuando veamos que la masa ya se puede trabajar, estirar con un rodillo y hacer 2 porciones iguales.
Con huevo pintar por encima para darle color.
Para el relleno: Berenjena, calabacín, tomate frito, cebolla, atún, huevo duro y opcional unos trocitos de pulpo
Lasanya de verdures
3 dents d'alls i 1/2 ceba trinxades menudets.
1/2 quilo de tomata natural triturada.
Julivert picat.
Una safata de xampinyons laminats.
Una safata de setes.
Una bossa d'espinacs tallats i rentats.
Un pensament de pebre negre, altre de orenga i altre d'albahaca.
Un goter de vi blanc.
2 caixes de lasanya El Pavo, que es pot posar directament sense remullar-la.
Ho poseu a sofregir tot a foc lent i mentrestant es va fent féu la beixamel amb un llitre de llet, una cullerada d'oli d'oliva, 25 grams de mantega, 150 grams de farina, un pensament de sal, un altre de nou moscada i altre de pebre negre.
Ho coloqueu a capes i procureu que la pasta quede ven sucadeta amb les verdures, després un poc de beixamel, mes pasta...fins que acabeu sols en beixamel.
Cobriu-ho amb formatge ratllat, (una bossa dels que porten 4 formatges, per exemple)
lunes, 25 de octubre de 2021
Pastel de berenjena
Berenjenas cortadas en rodajas no muy finas
carne picada,
cebolla,
tomate frito
queso rallado
Se prepara el relleno: En una cazuela se rehoga cebolla picada, carne picada de ternera y cerdo, o al gusto, un tomate frito
Cortar las berenjenas, no muy finas. Ponerlas a la plancha, o freírlas, o un poco al horno.
Se colocan en una bandeja formando una base. Se pone encima el relleno y se cubre de queso rallado, o al gusto. Se van haciendo capas, berenjena, relleno, queso...terminando con berenjena . Se cubre con bechamel y queso rallado, o salsa de tomate y queso rallado. Lo ponemos al horno con fuego abajo y grill
domingo, 14 de marzo de 2021
Pastel de berenjena o calabacín y atún en microondas
Es similar a una parmigiana rápida.
- Unas cucharadas de tomate frito
- 1 calabacín o berenjena.
- 1 ó 2 latas de atún pequeñas
- queso rallado, en lonchas o al gusto
- sal y orégano
- Primero se corta la berenjena a rodajas finas y se le echa un poquito de sal para que suelte el agua y el amargor. Se lavan un poco para quitarles la sal y se escurren
En una fuente para microondas se va poniendo a capas tomate frito, rodajas de berenjenas (finas), atún y queso, sucesivamente. La última capa de tomate frito sobre el queso y un poquito de espolvorear por encima.
Cubrimos con una tapa de microondas y lo ponemos 8 minutos a potencia máxima. Volvemos a ponerlo 6 minutos más. Dejamos reposar y miramos si la berenjena está blandita. O más tiempo, si fuera necesario, ya que dependerá de la potencia del microondas y de la cantidad de capas que se haya puesto
Yo lo he hecho con berenjena(la rayada que no tiene pepitas), queso mozarella y 4 quesos. Puede sustituirse el atún por bacón, o jamón york.
lunes, 16 de noviembre de 2020
PASTEL DE BERENJENAS FÁCIL
receta de YouTube Y hoy que comemos
https://www.youtube.com/watch?v=1Tr8zPhr3VE
Ingredientes: Para 4 personas - 2 berenjenas grandes - Jamón york - Queso en lonchas - 3 huevos y 120 ml de leche - Sal, pimienta y nuez moscada - Salsa de tomate o tomate frito - Pan de molde sin corteza - Queso rallado(el que prefieras)
https://yhoyquecomemos.com/pastel-berenjenas-facil/
Lavamos bien las berenjenas y con piel y todo, las cortamos en rodajas finas más o menos todas del mismo grosor.
Las ponemos en un recipiente amplio, le echamos sal y las cubrimos de agua, ahí la dejaremos al menos 30 minutos, así perderán el amargor.
Ahora, pasado ese tiempo, escurrimos el agua y secamos bien las berenjenas con papel absorbente.
A continuación, vamos a cocinar las berenjenas a la plancha, para ello ponemos unas gotas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente pondremos las berenjenas que las haremos en tandas hasta que veamos que están blanditas y van cogiendo un poco de color.
Esto lo haremos con todas las berenjenas, también puedes hacerlas fritas o cocinarlas en el horno.
Cómo montar el Pastel de Berenjenas
Comenzamos batiendo los 3 huevos, le ponemos sal, pimienta molida y un poco de nuez moscada.
Cuando ya tenemos los huevos batidos, añadimos la leche y mezclamos hasta que esté bien integrado.
Ahora, en un molde que sea apto para horno vamos a preparar el pastel. Para ello vamos a mojar ligeramente las rebanadas de pan de molde sin corteza en la mezcla de huevos y leche y lo colocamos en la base del molde.
A continuación, colocamos una capa de berenjenas encima del pan, pintamos con salsa de tomate las berenjenas y colocamos una capa de jamón york, encima ponemos una capa de queso en lonchas.
Ahora repetimos el proceso: ponemos las berenjenas, las pintamos con la salsa de tomate o tomate frito, el jamón cocido y el queso y terminamos con una capa doble de berenjenas.
Terminamos poniendo una capa por encima de queso rallado. Puedes usar el que más te guste, yo he puesto mozzarella y parmesano rallado, pero puedes hacerlo con el que prefieras o tengas en casa.
Ahora, vamos a calentar el horno a 190ºC y cuando esté caliente metemos el pastel y ponemos el horno con calor sólo por abajo durante los primeros 20 minutos.
Luego ponemos el horno con calor arriba y abajo otros 20 minutos más. En total el pastel estará en el horno unos 40 minutos aproximadamente, siempre va a depender un poco de cada horno.
Cuando ya tenemos el pastel hecho lo sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y a comer.
Coques de Xàbia.
receta de Facebook
Sisco MontgóenCUINA VALENCIANA
para unas 25 cocas
1 kg harina,
1 vaso aceite girasol
2 vasos agua50 gr levadura fresca
Sal
Aceite de oliva virgen.
Se amasa la harina, agua, aceite girasol, sal y levadura hasta conseguir una masa uniforme.
Yo hago bolas de unos 85 gr, las pongo sobre bandejas de horno engrasadas y las cubro con un mantel de algodón viejo hasta que doblen el tamaño. Aplasto las bolas, relleno con las mezclas al gusto y al horno. El horno a 250 gr si puede ser, y unos 6 minutos. El aceite de oliva lo uso para cuando ya he puesto la mezcla sobre la masa , antes de entrar al horno, un chorretón por encima de la coca.
Rellenos típicos:
Cebolla con pimentón y un poco de sal.
Espinacas con ajitos fritos, luego puedes añadir una anchoa o queso de cabra..
Esgarraet, mullaor, pisto...es muy parecido a la escalibada, pero no lleva cebolla.. pimientos rojo y verde, berenjena y tomate.
Guisantes con cebolla.
lunes, 6 de abril de 2020
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