Lomos de merluza o rape con gambones, almejas y setas

2 Lomos de merluza

2 gambones

2 almejas 

2 setas

Pasamos los lomos por harina y freimos en aceite hirviendo. Apartamos en papel para que escurran el aceite.

Pasamos por la plancha los gambones, las almejas y las setas con un picadillo de ajo y perejil

Y emplatamos

MERLUZA AL HORNO

Una merluza entera sin espinas
Cebolla
ajos
laurel
tomate rallado
picadillo de ajo y perjil
almendras laminadas


Cebolla, ajos secos y hojas de laurel. Se ponen 10min al horno 150º en una cazuela de barro.

Se echa tomate rallado por encima y 10 min más

Se añade la merluza 10 min más
 Un picadillo de ajo y perejil

Se apaga el horno y se deja reposar 10min . Se puede añadir unas láminas de almendra

zarzuela de marisco

SUQUET DE MERLUZA Y GAMBAS

Merluza, gambón, perejil, ajo, harina, vino blanco, sal aceite de oliva

Merluza con cangrejos y mejillones