MAYONESA DE HUEVOS FRITOS

 

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MAYONESA DE HUEVOS FRITOS 
INGREDIENTES:
 3 huevos 

 1 cucharadita de mostaza de Dijon 

120 ml de aove 

 Pizca de sal
1️⃣ Freímos los huevos o lo hacemos a la plancha, si quedan con puntilla mejor.
2️⃣ Ponemos todos los ingredientes en una batidora y emulsionamos a máxima potencia.
3️⃣ Si sale muy espeso añadimos un poco de agua o nata, si sale muy liquido, mas aceite.

HUEVOS AL PLATO CON CHAMPIÑON AIR FRYER

2 huevos

champiñón laminado

sal y especias al gusto

queso rallado mozzarella u otro

aceite

ponemos el champiñón con un poco de aceite en una cazuelita en la air fryer unos minutos

Vamos viendo el punto y añadimos el queso rallado

Servimos directamente en la cazuelita

Riquísimo y rapidísimo
 

ENSALADAS VERANO

 Ensalada de anchoas

Ensalada de gulas

Ensalada de aguacate y atún

 

INGREDIENTES:

Lechuga
aguacates
huevo duro
mejillones (cocidos o de lata)
aceitunas
atún
mayonesa
AOVE

Cocemos los huevos. Separamos las yemas, las chafamos y mezclamos con el atún. Añadimos la mayonesa y mezclamos.

Ponemos una base de lechuga. Troceamos los aguacates y ponemos encima. Después los huevos con los mejillones, la mezcla de atún cpn mayonesa. Adornamos con unas olivas

Aliñar con AOVE  

Guisado de patatas y huevo

Dorar las patatas cortadas en rodajas y echarlas a una cazuela. En el mismo aceite freír unos piñones, una miga de pan y ponerlos en un mortero donde se añaden unos ajos y se machaca todo junto y se reserva.

En el aceite donde se ha frito todo lo anterior se fríen unos alcaciles y se echan a la cazuela.

Seguimos con el mismo aceite y hacemos un sofrito de cebolla, ajos, tomate . Añadimos guisantes y alcachofas. Cuando está el sofrito añadimos un poco de pimentón dulce y el mojado del mortero y lo volcamos a la cazuela. Añadimos agua y la sal y lo dejamos cocer. Cuando van estando las patatas añadimos los huevos duros cortados

HUEVOS RELLENOS