Carpaccio de bacalao

http://www.hola.com/cocina/recetas/200201185649/carpaccio/bacalao/carpaccio/

aceite de oliva virgen
ajo picado
albahaca triturada
azúcar
250 gr de bacalao laminado fresco
pimienta molida
tomate maduro rallado

Preparación:

Corte el bacalao en láminas muy finas. Intercálelo con el tomate, que habrá mezclado previamente con el aceite, el ajo triturado, una pizca de azúcar y la albahaca.