Galletas de maicena

- INGREDIENTES

200 g de maicena

5 cucharadas de harina de trigo

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de coco rallado

1 taza de margarina sin sal

- MODO DE PREPARO

Amasar bien la maicena con los demás ingredientes, hasta que forme una masa suave y consistente.

Luego haz bolas, colócalas en una bandeja para hornear, aplana las bolas con tu tenedor

Hornee en un horno moderado hasta que esté ligeramente coloreado en la parte inferior y blanco en la parte superior

Mantenga las cookies en un recipiente cerrado

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

3 piezas de Huevos

2 1/2 Taza de Harina

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

1 Cucharadita de Polvo de hornear

100 Gramos de Mantequilla

1 Taza de Azúcar

Preparación:

En un recipiente bate los huevos con el azúcar. Precalienta el horno a 180º C. Luego, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla, y sigue batiendo. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añade poco a poco la harina, la cual debe estar tamizada junto con el polvo de hornear. En cuanto puedas, amasa con las manos. Cuando tengas la masa de galletas caseras lista, extiéndela sobre tu superficie de trabajo con la ayuda de un rodillo. Recuerda que debes espolvorear un poco de harina antes de estirarla para evitar que se pegue. Corta las galletas con la forma que quieras, si no dispones de molde siempre puedes usar un vaso. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Las galletas de mantequilla se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar el horno por si requieren de menos tiempo. Cuando estén listas notarás que las galletas están un poco blandas, no te preocupes porque es normal. En cuanto se enfrían se ponen crujientes. En cuanto se enfríen ya puedes comerlas o decorarlas espolvoreando azúcar o canela en polvo

BOLLITOS DULCES

 400gr de harina de fuerza.

200ml de leche.

100mlde aceite de oliva

3 cucharadas soperas colmadas de azúcar( podéis añadir más o menos)

Una pizca de sal

20gr de levadura fresca( podemos poner seca de panadero 7gr)

1 huevo.

(con amasadora, o sin ella)

Ponemos en un bol la harina, la sal en un ladito, el azúcar...añadimos la leche tibia con la levadura desecha y empezamos a mezclar. Ahora añadimos el huevo y seguimos, cuando esté todo integrado añadimos el aceite poco a poco y terminamos de hacer la masa. Queda muy blandita y pegajosa, pero no añadimos harina. Aceitamos un bol y con las manos aceitadas o la ayuda de una espátula recogemos toda la masa y ponemos a levar. Tapamos y llevamos a la nevera para que haga el levado lento durante unas horas.( ahora como hace frío, el levado lo he hecho en el horno que he calentado a 50gr y cuando lo he apagado he metido la masa tapada) los he tenido hora y media. Con el reposo la masa termina de coger consistencia . Ya no se nos pegará. Ponemos un poco de harina en una superficie de trabajo y hacemos bolitas más o menos del mismo tamaño y ponemos en la bandeja de horno sobre papel vegetal .... dejamos media hora más para que vuelvan a levar, antes les haremos un corte en el centro. Calentamos el horno a 180° pincelamos con huevo y espolvoreamos con azúcar humedecido. Se hacen rápido...al rededor de 15' o 20'.

ROLLITOS DE ANIS

 INGREDIENTES

350gr de harina común

Medio sobre de levadura química

100 gr de azúcar

125 de aceite suave(o girasol)

125 de anís seco

Azúcar para rebozar después

Ponemos en un bol la harina, la levadura y el azúcar y mezclamos.

Añadimos el aceite y el anís.

Amasamos bien....precalentamos el horno a 180°calor arriba y abajo. Hacemos los rollitos cogiendo pequeñas porciones. Hacemos un churrito y unimos los extremos ..... Pasamos por azúcar, por una cara. Los ponemos sobre papel de horno y horneamos sobre 15 minutos. Vigilar y hasta que se vean dorados. Sacamos y dejamos sobre una rejilla. Dejamos enfriar y listo.

panellets

 

Enriqueta PrunésQue cuinem avui?

i panellets amb les nétes,amb 1kg.de farina d'ametlla n' hem fet 83, jo la massa la faig de mig kg. en mig kg, perquè barrejar tot el kilo ,no em va massa bé.

Mig kiló de farina d'ametlla,100 gr.de patata ( o moniato ) bullit ,250 de sucre i un ou.Amb això faig la massa, i després de cada mig kiló faig quatre parts.

Hem fet amb cirera,amb cafè dues cullerades de Nescafé,amb pinyons amb ametlla sencera i amb troçets de ametlla ,amb ColaCao també un parell de cullerades , amb confitura de codony i amb coco.

1 kilo de farina d,ametlla,1 kilo de sucre

3 patates mitjanes bullides amb pela,pelades i després les rotllo amb el ratllador. La pell d,una llimona grossa,1 cullerada de vainilla. Faig el massapà,el deixo reposar 30 minuts i preparo clara a punt de neu,bato els rovells.

Pessic de pasta,fer una boleta,la passo per la clara i al plat de pinyons,després a safata de forn folrat amb paper sulfúric. Quant estan a punt pinzell de silicona i pintar els panallets perque quedin ben daurats. Forn a 180°,a dalt i a baix amb aire

mojandote las mamos y pasar los panellets por clara de huevo. Se enganchan bienponte huevo en las manos y reboza con los piñones, vale igual , con las almendras alargadas

Jo tb faig aquesta mesura, 1/2 ametlla, 1/4 Sucre, 100 patata bullida, 1 ou i SUC i raspadura de llimona. Reposar Tota la nit

5 minuts només gratinat,la massa no s'ha pas de coure.

FLORES DE SEMANA SANTA

 4 huevos

200grs de harina

1 vaso de leche

una pizca de sal

Se bate todo junto . Se cogen con el molde y se fríen en aceite hirviendo. Se espolvorea azúcar por encima.

Típicas de semana santa

ROLLETES DE VINO Y ANÍS

6 huevos

6 gaseosas

1 vaso de leche

1 vaso de aceite

1 vaso de azúcar

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de anís

ralladura de limón

Galletas de mantequilla y pepitas de chocolate en Thermomix

Esta receta es una adaptación propia de varias encontradas en internet y en la cuqui de thermomix

• 200 grs de azúcar
• 250 grs de mantequilla cortada en trozos
• 1 huevo
• 500 grs de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillada para espolvorear
• pepitas de chocolate negro   
• Una cucharadita de levadura en polvo de repostería, tipo Royal
• O si no quieres tantas Puedes poner la mitad de los ingredientes manteniendo un huevo

1 Precalentar el horno 180°. Forre una bandeja con papel de horno y resevar

2 Pon el azúcar y la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 3. Baja los restos con la espátula.

3 Añade el huevo y la esencia de vainilla y vuelve a programar 1 minuto, velocidad 3.

4 Programa velocidad 3 sin tiempo y ve añadiendo la harina a cucharadas por el bocal. Cuando hayas terminado de añadir toda la harina, para la máquina y termina de amasar sobre la mesa de trabajo 

5 Forma una bola y deja reposar en un bol cubierta con film transparente en el frigorífico (mínimo 30 minutos). 

6 Extiende la masa con un rodillo sobre un papel vegetal y da forma con los cortadores de galletas.

7 Coloca las galletas sobre una bandeja de horno y hornea a 180ºC, durante 15 minutos. Al enfriarse endurecen, no te preocupes si al sacarlas del horno las notas blandas.

Otra opción a partir de paso 3:

Ponga en el vaso la harina y la levadura tamizada y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Continuar más tiempo si fuera necesario

Continuar con el punto 5 hasta el final

https://laalacenademo.es/recetas-thermomix/reposteria/galletas-mantequilla-danesas/2675/

https://cookpad.com/es/recetas/641416-galletas-de-mantequilla-en-thermomix

Recetas de las yayas y Aina