Pestiños

 Ingredientes:
 dos vasos de vino,
 uno de aceite,
 una pizca de sal
 y harina la que admita
 Se amasa bien y se deja reposar, mientras preparamos la sartén y empieza a calentarse el aceite.
 Se cojen bolitas de masa, se extiende bien finita, cortando en forma de cuadrado, después se juntan las puntas contrarias, para que quede un rombo. 
A la sartén en aceite, ni muy fuerte ni muy flojo, cuando cojen color se sacan y mojando en azúcar. 
Muy ricos y lo mejor, lo bien que lo pasamos haciéndolos. 
 En el aceite, se fríen unas cortezas de Limón y anisetes o matalauva. 

Receta manchega encontrada en internet