Cortamos una cebolla muy fina y unas patatas también cortadas finamente
...ponemos en una fuente de horno con sal y aceite. Horno a 200° calor arriba y abajo. Cuando pasen 20minutos más o menos ponemos los lomos de bacalao...este es del que viene al punto de sal. Lo descongelo y lo seco bien con papel de cocina....dejamos otros 5 minutos más o menos con un chorreón de aceite. Sacamos y colocamos la mayonesa por encima, cubriendo el bacalao, espolvoreamos con perejil....esperamos que gratine y listo.
MAYONESA DE AJO
Ponemos en el vaso de la batidora un diente de ajo sin el germen, un huevo y cubrimos de aceite suave. Ponemos la batidora fija en el fondo y cuando empiece a cuajar vamos moviendo en círculo suavemente
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