Tortilla de plátano y avena

 

2 huevos

2 plátanos maduros

4 cucharadas de avena

canela

aceite

Con un tenedor picamos (machacamos) el plátano. Reservamos

En un bol echamos lo huevos y batimos. Añadimos el plátano y mezclamos. Se pone la avena y se mezcla todo bien

Echamos un poquito de aceite en una sartén y untamos con un pincel. Bien caliente se echa la mezcla y se hace la tortilla por ambos lados. (Tapamos y dejamos cocer 10 minutos, damos la vuelta y 5 minutos más) Cuando esté doradita se sirve en un plato y se espolvorea de canela, opcionalmente