150ml agua
75ml aceite
una pizca de sal
1 y 1/2 tazas de almidón de yuca (225g)
1 huevo
2 cucharadas de queso de crema
2 cucharadas de parmesano
1/2 taza de mozzarella
En una cazuela al fuego se echa el agua, el aceite, la sal y se deja hervir
En un bol se echa el almidón de yuca y encima se vierte el liquido caliente y se escalda, removiendo con la espátula
Se reserva y se deja que se enfríe
Cuando esté frío se echa un huevo, y el queso y se remueve bien
En una sartén se pone un poquito de aceite y se extiende con un pincel.
Se van haciendo bolitas y se ponen en la sartén caliente. Conviene taparla con una tapa de cristal para que con la condensación se cueza el pan. Al poco se les va dando la vuelta cuando estén doraditos, pero blancos
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