Alcachofas a la cerveza

http://www.misthermorecetas.com/2015/03/30/alcachofas-a-la-cerveza/ 

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 2 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– ½ cucharada de maizena

– ½ pastilla de caldo de carne

– 1 pellizco de pimienta blanca

– unas hebras o un sobre de azafrán

– 330 gr. de cerveza (1 lata)

– 1.000 gr. de alcachofas (600 gr. limpias) partidas por la mitad

– 100 gr. de beicon ahumado en tiras

• Preparación:

Ponemos los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo del vaso.

Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos la maizena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la cerveza, añadimos las alcachofas y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el beicon y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Volcamos en un fuente y servimos inmediatamente.

• Sugerencia: una vez hemos limpiado las alcachofas, las colocamos en mitades en un bol con agua y unas ramitas de perejil o un trozo de limón para que no se pongan negras.

• Fuente: Vorwerk.