Bizcocho de pan duro con chocolate y ralladura de naranja

 

Ingredientes

La piel de una naranja

Canela en polvo

1/2 l leche

50gr chocolate negro en polvo (o en su defecto otro chocolate en polvo o colacao)

3huevos

150gr azucar

200gr pan duro de baguette

una pizca de levadura en polvo

Realización

Precalentamos el horno a 180º

La piel de una naranja la ponemos en la Thermomix 12 seg a vel 7. Con la espátula la bajamos y recogemos y volvemos a ponerlo 10 seg a vel 7. Lo recogemos y añadimos la leche, la canela, los huevos y el azúcar.  Programamos 8 segundos, velocidad 5. Añadimos el pan troceado y Programamos 10 segundos, velocidad 6. Espolvoreamos la levadura, (sin grumos), 5 seg veloc 3

Lo vertemos en un molde con papel de hornear y al horno durante unos 45min, cuando esté cuajado (y salga limpio el palito con el que pinchemos)

                                    

En otra ocasión le añadí dos manzanas cortadas finas y la adorné por encima.

Variante de esta receta  https://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-pan-duro/

• 500 g de leche
• 1 palito de canela
• Un trocito de piel de limón solo la parte amarilla
• 200 g de pan duro
• 3 huevos
• 150 g de azúcar

1. Ponemos en el vaso la leche, la canela y el limón. Programamos 6 minutos, 90º, velocidad cuchara. Dejamos enfriar. Una vez frío retiramos tanto la ramita de canela como la piel del limón.

2. Precalentamos el horno a 180º.

3. Incorporamos ahora el pan, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

4. Ponemos la mezcla en un molde de 18 cms de diámetro y horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Sopa de ajo a mi estilo

Ingredientes 

7 ajos laminados

100g de jamón serrano

1 bagette pequeña de pan en rodajas

caldo de carne o una pastilla de caldo

1 huevo por ración

pimentón dulce

aceite de oliva extravirgen

sal al gusto

PREPARACIÓN

Se laminan los ajos

Se tuestan un poco las rodajas de pan.

                              

El caldo se pone a calentar y se tiene preparado para añadir en su momento.

                               

En una cazuela de barro se pone el aceite y se doran los ajos, y enseguida se echa el jamón cuidando que los ajos no se quemen. Se añaden las rodajas de pan y se sofríen un poquito.

                                          

  Se aparta la cazuela y se añade el pimentón, para evitar que se queme.

                                       

Se añade el caldo y se deja cocer con el fuego bajo unos 20 min.

                            

Si no se remueve mucho, las rodajas del pan se quedarán enteras.

                                 

Ponemos las claras de huevo para que se cuajen y se queden como hilado.

                               

 Podemos poner las yemas y emplatar directamente, de manera que las yemas estén enteras al servir.  

                                     

Galletas de chocolate

 Es la misma receta que la de 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

• 200 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 1 huevo
• 500 g de harina
• Chocolate negro en polvo
• 1 cucharadita de canela

1. Pon el azúcar y la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 3. Baja los restos con la espátula.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla y vuelve a programar 1 minuto, velocidad 3.
3. Programa velocidad 3 sin tiempo y ve añadiendo la harina a cucharadas por el bocal. Cuando hayas terminado de añadir toda la harina, para la máquina y termina de amasar sobre la mesa de trabajo.
4. Forma una bola y deja reposar en un bol cubierta con film transparente en el frigorífico (mínimo 30 minutos).
5. Extiende la masa con un rodillo sobre un papel vegetal y da forma con los cortadores de galletas.
6. 
7. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno y hornea a 180ºC, durante 15 minutos. Al enfriarse endurecen, no te preocupes si al sacarlas del horno las notas blandas.
8.                                

Salen muy ricas

Champiñones al horno con queso

 Champiñones

Queso para fundir, tipo emmenthal

ajo, perejil y aceite de oliva

Los champiñones limpios y sin tallos con un poco de sal y un chorrito de aceite se ponen en el horno unos 10min a 200grados.

Los sacamos del horno, les ponemos en el hueco un trozo de queso y una picada de ajo y perejil.

Horneamos hasta que se funda el queso

Tarta de la abuela

 Begoña Taisma DomínguezRecetas de la abuela

1 paquete de galletas

1 vaso de leche templada

Crema pastelera, vale también el preparado de flan o de natillas, para rellenar.

150gr de chocolate con leche

100ml nata 35%

Almendras crocante

Papel de horno

Colocamos el papel de horno en la bandeja que vayamos a utilizar

Mojamos las galletas en la leche y las vamos colocando boca arriba en la base de la bandeja, cuando esté toda cubierta, echamos la crema y la extendemos.

Volvemos a poner otra capa de galletas de la misma manera que hicimos la anterior, ponemos crema bien repartida y colocamos otra capa de galletas esta vez boca abajo, según terminemos la metemos en la nevera.

Calentamos la nata, la retiramos del fuego y metemos el chocolate dentro partido en trozos, removemos hasta que se funda por completo, dejamos enfriar bien y esta será la última capa.

Sacamos de la nevera la tarta, echamos la cobertura de chocolate, la repartimos bien y la volvemos a dejar en la nevera tapada un mínimo de seis horas.

Ponemos las almendras crocante por encima en el momento de servirla

Secreto al horno a la miel

 

• 1 Kg. de secreto de cerdo.
• 4 patatas medianas.
• 100 ml. de vino blanco.
• 3 dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• 1 vasito de brandy.
• 1 cucharada sopera de miel.
• Tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva.

https://www.miscosillasdecocina.com/2019/04/secreto-de-cerdo-al-horno.html

Salmón marinado

 Un lomo de salmón

Mitad sal ,mitad azúcar

cubrirlo completamente y cubrirlo con film y poner peso encima

24 horas a la nevera

sacarlo ,limpiar bajo el grifo toda la sal y secarlo con papel de cocina