Galletas de chocolate

 Es la misma receta que la de 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

• 200 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 1 huevo
• 500 g de harina
• Chocolate negro en polvo
• 1 cucharadita de canela

1. Pon el azúcar y la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 3. Baja los restos con la espátula.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla y vuelve a programar 1 minuto, velocidad 3.
3. Programa velocidad 3 sin tiempo y ve añadiendo la harina a cucharadas por el bocal. Cuando hayas terminado de añadir toda la harina, para la máquina y termina de amasar sobre la mesa de trabajo.
4. Forma una bola y deja reposar en un bol cubierta con film transparente en el frigorífico (mínimo 30 minutos).
5. Extiende la masa con un rodillo sobre un papel vegetal y da forma con los cortadores de galletas.
6. 
7. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno y hornea a 180ºC, durante 15 minutos. Al enfriarse endurecen, no te preocupes si al sacarlas del horno las notas blandas.
8.                                

Salen muy ricas

Champiñones al horno con queso

 Champiñones

Queso para fundir, tipo emmenthal

ajo, perejil y aceite de oliva

Los champiñones limpios y sin tallos con un poco de sal y un chorrito de aceite se ponen en el horno unos 10min a 200grados.

Los sacamos del horno, les ponemos en el hueco un trozo de queso y una picada de ajo y perejil.

Horneamos hasta que se funda el queso

Tarta de la abuela

 Begoña Taisma DomínguezRecetas de la abuela

1 paquete de galletas

1 vaso de leche templada

Crema pastelera, vale también el preparado de flan o de natillas, para rellenar.

150gr de chocolate con leche

100ml nata 35%

Almendras crocante

Papel de horno

Colocamos el papel de horno en la bandeja que vayamos a utilizar

Mojamos las galletas en la leche y las vamos colocando boca arriba en la base de la bandeja, cuando esté toda cubierta, echamos la crema y la extendemos.

Volvemos a poner otra capa de galletas de la misma manera que hicimos la anterior, ponemos crema bien repartida y colocamos otra capa de galletas esta vez boca abajo, según terminemos la metemos en la nevera.

Calentamos la nata, la retiramos del fuego y metemos el chocolate dentro partido en trozos, removemos hasta que se funda por completo, dejamos enfriar bien y esta será la última capa.

Sacamos de la nevera la tarta, echamos la cobertura de chocolate, la repartimos bien y la volvemos a dejar en la nevera tapada un mínimo de seis horas.

Ponemos las almendras crocante por encima en el momento de servirla

Secreto al horno a la miel

 

• 1 Kg. de secreto de cerdo.
• 4 patatas medianas.
• 100 ml. de vino blanco.
• 3 dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• 1 vasito de brandy.
• 1 cucharada sopera de miel.
• Tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva.

https://www.miscosillasdecocina.com/2019/04/secreto-de-cerdo-al-horno.html

Salmón marinado

 Un lomo de salmón

Mitad sal ,mitad azúcar

cubrirlo completamente y cubrirlo con film y poner peso encima

24 horas a la nevera

sacarlo ,limpiar bajo el grifo toda la sal y secarlo con papel de cocina

Secreto con salsa de piña.

  Hilario MartinezRecetas de la abuela

Un bote de piña natural en su jugo.

-Secreto.

-Cebolla.

-Ajos.

-Tomillo.

-Romero.

-Pimienta.

-Salsa de soja.

-Maicena.

-Sal.

-Aceite de oliva.

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-Para la salsa.

En una cacerola ponemos aceite, la cebolla picada, los ajos, picados, un poco de tomillo y romero al gusto, lo pochamos durante 3 o 4 minutos, a continuación le añadimos el jugo de la piña con un poco de salsa de soja (la cantidad de salsa de soja es al gusto de cada uno, yo puse 4 cucharadas), rectificar de sal y cuando empiece a hervir la cocinamos a fuego medio bajo durante 5 minutos, a continuación diluimos en un poco de agua dos cucharadas de postre de maicena y se lo añadimos a la salsa, dejamos cocinar 2 minutos más para que espese y reservamos.

- En una sartén poner aceite y cuando esté bien caliente pondremos las rodajas de piña,las freímos un par de minutos por cada cara hasta que estén bien doradas y reservamos.

Salpimentamos el secreto y lo pondremos en la sartén con un poco de aceite y lo cocinamos más o menos hecho, al gusto de cada uno.

Lo cortamos y emplatamos acompañado de las rodajas de piña y le añadimos la salsa, (yo a la salsa le doy un golpe de turmix pero que se quede triturado a medias).

Pastel de patatas con jamón y queso

 

8 patatas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 huevos 1 taza de nata líquida 1/2 taza de leche 1 cucharadita de nuez moscada 20 cortadas de jamón 2 tazas de queso rallado sal y pimienta perejil picado, para decorar

Cortar las patatas en rodajas no muy finas. Se ponen en una bandeja en el horno con un chorreón de aceite, sal y pimienta 10 min a 180 grados.

En un bol ponemos 1/2 taza de leche, 2 huevos, 1 taza de nata liquida, nuez moscada, sal y pimienta. Lo batimos y reservamos

Mientras ponemos las patatas ya asadas en un bol cubriendo la base y los lados.

Vamos poniendo capas de jamón, queso rallado, patatas. Después cubrimos todo con la crema de nata que antes hemos batido. Ponemos una última capa de patatas y al horno a 180 grados durante 40 min.

Desmoldeamos y volvemos a meter en el horno 10m a 180 grados para gratinar

https://www.youtube.com/watch?v=ptS1fEP0x2s

Otra receta

https://www.youtube.com/watch?v=CPZcqqdeRGs&t=11s

Molde resistente al horno de 26 cm x 16 cm y 4,5 cm de alto 5 Patatas de tamaño medio 1 Cebolla hermosa 100 g Bacon ahumado cortado en trocitos 150 g Queso rallado Manchego Sal Ralladura de nuez moscada (Opcional) Pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra 3 Huevos 200 ml Nata o crema de leche para cocinar