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Ingredientes (2-4pax)Un trozo de salmón de 600g
50ml de aceite de oliva virgen extra
zumo de 2-3 naranjas
175ml 50ml de vinagre de manzana o suave
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
5 dientes de ajo
20 granos de pimienta negra
Sal al gusto
* Mezcla el aceite, el zumo de naranja, el vinagre y el pimentón.
* Dora el salmón con muy poco aceite durante 1 min por cada lado a fuego fuerte.
* Añade los dientes de ajo, el laurel, la pimienta, sal al gusto y la mezcla anterior.
* Tapa y cocina 5 minutos a fuego medio.
* Deja reposar en un tuper en la nevera al menos 12 horas.
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