PUERROS ASADOS con salsa romesco
limpia bien los puerros y córtalos por la mitad, intentando que te queden todos el mismo tamaño. Ponlos en una fuente con un chorrito de aceite de oliva y mete al horno precalentado 180° 30-35 minutos (dales la vuelta a mitad de tiempo)
PUERROS ASADOS con MUHAMMARA
El Muhammara es un paté vegetal originario de Aleppo, Siria. Tiene una textura y un sabor que lo hacen uno de mis favoritos, y me gusta utilizarlo tanto de aperitivo para dipear, como de acompañamiento de otros platos.
🌿Ingredientes (4 pax):
🔸4 Puerros 🔸300 gr de pimientos asados (de tarro) 🔸100 gr de nueces 🔸1/2 diente de ajo 🔸1 cucharadita de comino ⠀ 🔸1 cucharadita pimentón dulce ⠀⠀ 🔸Un poco de sal ⠀ 🔸Un poco de pimienta negra molida ⠀ 🔸2 cucharadas de aceite de oliva VE ⠀ 🔸Unas gotas de zumo de limón ⠀ ⠀ 1️⃣ limpia bien los puerros y córtalos por la mitad, intentando que te queden todos el mismo tamaño. Ponlos en una fuente con un chorrito de aceite de oliva y mete al horno precalentado 180° 30-35 minutos (dales la vuelta a mitad de tiempo)
2️⃣ Muhammara: tritura todos los ingredientes hasta conseguir esa textura grumosa. Ajusta la cantidad de sal y de limón a tu gusto.
3️⃣ Cuando los puerros estén listos (blanditos), quítales la primera capa. Extiende el muhammara en la base de tu fuente, coloca los puerros encima y no te olvides del juguito del asado. Termina con avellanas u otro fruto seco picado, un chorrito de aceite de oliva y ralladura de limón que le da un toque buenísimo. Disfruta!
El tiempo de asado de los puerros puede variar dependiendo del grosor. Pincha con un cuchillo para asegurarte de que están muy blanditos.
El Muhammara es un paté vegetal originario de Aleppo, Siria. Tiene una textura y un sabor que lo hacen uno de mis favoritos, y me gusta utilizarlo tanto de aperitivo para dipear, como de acompañamiento de otros platos.
🌿Ingredientes (4 pax):
🔸4 Puerros 🔸300 gr de pimientos asados (de tarro) 🔸100 gr de nueces 🔸1/2 diente de ajo 🔸1 cucharadita de comino ⠀ 🔸1 cucharadita pimentón dulce ⠀⠀ 🔸Un poco de sal ⠀ 🔸Un poco de pimienta negra molida ⠀ 🔸2 cucharadas de aceite de oliva VE ⠀ 🔸Unas gotas de zumo de limón ⠀ ⠀ 1️⃣ limpia bien los puerros y córtalos por la mitad, intentando que te queden todos el mismo tamaño. Ponlos en una fuente con un chorrito de aceite de oliva y mete al horno precalentado 180° 30-35 minutos (dales la vuelta a mitad de tiempo)
2️⃣ Muhammara: tritura todos los ingredientes hasta conseguir esa textura grumosa. Ajusta la cantidad de sal y de limón a tu gusto.
3️⃣ Cuando los puerros estén listos (blanditos), quítales la primera capa. Extiende el muhammara en la base de tu fuente, coloca los puerros encima y no te olvides del juguito del asado. Termina con avellanas u otro fruto seco picado, un chorrito de aceite de oliva y ralladura de limón que le da un toque buenísimo. Disfruta!
El tiempo de asado de los puerros puede variar dependiendo del grosor. Pincha con un cuchillo para asegurarte de que están muy blanditos.
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