PESTO ROSSO

 

Pomodori secco

almendra

albahaca

AOVE

pimienta

Se pone todo en la thermomix, se tritura y se bate. Rectificamos de sal y listo

Tartaletas Taten de piña y lima

 Ingredientes:

Margarina

Azucar

Lima

Piña

Hojaldre

Cerezas en almibar

Ponemos en un cazo o sarten 50 g de margarina le añadimos 50g de azucar ,cuando empiece a hacerse el caramelo le ponemos la ralladura de la lima y el zumo de la lima y ponemos las rodajas de piña.

Dejamos cocinar sobre unos 10m,cuando este

Colocamos la piña con el caramelo en una tartaleta y lo cubrimos con el hojaldre metemos al horno a 180 hasta que este dorado.

Sacamos y le damos la vuelta en un plato para que el hojaldre quede bajo y la piña encima 

Ponemos una cereza en almibar.

Berenjenas con salmón y mozzarella

Ingredientes 

Harina

Sal

Huevo

Pan rallado 

Salmon ahumado 

Mozzarella 

Albahaca fresca

Berenjena

Aceite

Cortamos una berenjena grande a lo largo y las ponemos con agua y sal una media hora .

Ponemos en un plato harina,en otro huevos y en otro pan rallado. 

Ponemos una lamina de la berenjena y le ponemos salmon ahumado,queso mozzarella y Albahaca fresca tapamos con otra y la pasamos por harina, huevo y pan rallado 

Ponemos a freír en abundante aceite.

SOPA DE AJO

Se fríen tres dientes de ajo laminados, cuando tenemos un poco dorados añadimos unas rebanadas de pan unos trocitos de jamón, (opcional)  media cucharadita de pimentón salteamos todo un poquito añadimos caldo de pollo o simplemente agua, un poco de sal, dejamos que hierva un poquito ahora le añadimos unos huevos (uno por comensal) tapamos dejamos que cuaje un poquito la clara  y lista. 

Salmorejo sin pan

 

1k tomates

1 huevo duro 

1 ajo

Aguacate

Aceite

Sal

Jamón picadito

Triturar en la batidora o thermomix

Añadir un poco más de aceite y listo

Paté de garbanzos y aceitunas negras

 Garbanzos cocidos

Aceitunas negras sin hueso

Yogurt blanco 

Comimos

Triturados todo

Atún

 sal y unas gotas de Limón

Si se quiere espesar se puede añadir unas migas de pan

Tostar unas rodajas de pan y poner un chorro de aceite. Untar con el paté

Gratinado de calabacín

Cortamos los calabacines en rodajas los ponemos en una bandeja de horno rociados de aceite. 20m.

En una sartén caramelizamos la cebolla, echamos

Batidos 3 huevos y echamos el yogurt y los calabacines

En una fuente de horno ponemos un poquito de aceite y echamos la mitad de la mezcla. Unas rodajas de jamón de York y queso. El resto de la mezcla y al horno 20 m

cubrimos con unas lonchas de mozzarella y gratinamos