1 Sobre de flan
leche
azúcar quemado
piña en almíbar
soletillas
canela
Seguimos las instrucciones del flan
Cortamos y ponemos la piña en el molde sobre el azúcar tostado
Ponemos la leche a hervir y disolvemos el sobre de flan en un poco de leche fría
Cebollas tiernas
Gambones, langostinos, gambitas...
Aceite de oliva Extravirgen
vino blanco
sal y pimienta
Rehogamos la cebolla cortada en rodajas. salpimentamos y echamos un chorreón de vino blanco. Dejamos reducir y ponemos por encima las gambas. Simplemente que cojan calor y las apartamos del fuego. Listas para servir
Quita la base a las alcachofas, corta las puntas y quita las hojas exteriores
Hierve unos 15’ con medio limón . Comprueba que la base está tierna con un cuchillo
Abre con cuidado las hojas, poco a poco de fuera hacia adentro
Cocina a la plancha con un poco de aove
Cocina a la plancha jamón y deja unos minutos que enfríe y quede crujiente. Pica y reparte sobre las alcachofas
Salpimenta y acaba con un chorrito de aove .
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cocina pobre italiana
Con el pescado que se tenga a mano
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