HUEVOS RELLENOS

Patatas asadas al horno

Patatas pequeñas y tiernas

AOVE

sal, pimienta molida

romero y/o hierbas provenzales 

pimentón

o lo que guste

Lavamos muy bien las patatas y las cortamos transversalmente. Les hacemos unos cortes para que la sal y todo lo demás lo coja bien.

Salpimentamos y añadimos las hierbas. rociamos con un poco de AOVE y las ponemos en un recipiente con tapa al microondas 6min. Pasado este tiempo las movemos un poquito y volvemos a ponerlas de nuevo otros 6 min. Hacemos lo mismo y comprobamos si están blanditas las sacamos. Si no, volvemos a ponerlas unos minutos.

Las ponemos en la bandeja de horno. Rociamos cada una con el jugo que han dejado y las espolvoreamos con pimentón y unas gotitas de AOE. Y dejamos el fondo con el jugo que quede. De esta manera quedan más blanditas y jugosas

A 200º   vamos mirando y cuando estén doraditas apagamos el horno

Riquísimas!!!

También podemos ponerlas directamente en el horno, sin pasar por el microondas, pero necesitarán más tiempo

https://deliciasdeanuato.blogspot.com/2024/12/patatas-asadas-al-microondas-y-air-fryer.html

Paté de hígado de cerdo con setas y Pedro Ximénez

Esta es una receta propia inspirada en varias encontradas en internet

Ingredientes

Hígado de cerdo
setas (yo he puesto setas shiitake y champiñones)
cebolla picada
trocitos de jamón
Vino Pedro Ximenez
Pimientas (blanca en polvo, roja)
nuez moscada, canela en polvo
laurel
nata líquida
acite de oliva virgen
sal

https://www.recetario.es/aperitivos-y-tapas-recetas/pate-de-higado-de-cerdo-al-pedro-ximenez/ezbzlb8p-7f7ad-394502-cfcd2-9tzrmzen

https://bylauragarcia.com/pate-higado/

https://yoliycarmi.blogspot.com/2016/12/pate-de-higado-de-cerdo-con-pedro.html

https://webosfritos.es/2008/01/pate-a-las-tres-pimientas/

recetas con setas shiitake

Enlace con recetas sacado de internet

https://gastronomiaycia.republica.com/2013/09/29/doce-recetas-con-setas-shiitake/

TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA e burro

https://blog.giallozafferano.it/benessereegusto/torta-allo-yogurt-senza-uova/?fbclid=IwAR2QIBR1kqZymQPIX6F2FmUr9bLQV-qSYqPpflhHWEO4qr34bzdKenADA4w

TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA

• 2 vasettiYogurt bianco naturale (Totale 250 g)
• 1 vasettoOlio di semi di arachide (100 ml)
• 150 gZucchero (1 vasetto e mezzo )
• 250 gFarina 00 (2 vasetti e mezzo )
• 50 gFecola di patate (mezzo vasetto )
• Aroma al limone
• 1 bustinaLievito in polvere per dolci

Espagueti con langostinos y verduras

Receta griega que han comenado en tv

En una sartén se pone unas tiras de pimientos amarillos y rojos y calabacín u otras verduras con un cazo de aceite de oliva.
Se pelan unos langostinos y se añaden dando unas vueltas a todo. Se apartan los langostinos y se añaden unos tomates maduros cortados en cuartos. Se va removiendo todo y se añade un poco de caldo de cocer la pasta
Se ponen los espaguetis a cocer y se apartan cuando aún no estén cocidos.
se añaden a la sartén con las verduras, se da una vuelta a todo (opcional un chorreón de limón) y se ponen los langostinos. Listo para servir!!!

FIDEUÀ DE SEPIA, GAMBAS Y ALCACHOFAS

Ingredientes:

*1/2  k fideos (al gusto, finos, cabello, fideuà)
* Sepia y/o calamar patagónico
* gambitas (peladas o al gusto)
*alcachofas
*cebolla troceada
*tomate frito (o rallado)
*pimentón
*sal y aceite de oliva
*Caldo de pescado


Con anterioridad se prepara un fondo de pescado que será el caldo que utilicemos. En una cacerola se pone a hervir espinas, cabezas o lo que tengas de pescado, preferiblemente blanco, aunque también le va bien si es salmón. Añadir unas capas de cebolla y unas hojas de laurel. En otro recipiente pones a hervir con abundante agua, las cabezas y las pieles de las gambas. Después colamos el caldo y lo dejamos preparado y caliente para añadirlo en su momento. ( Si vemos que no está muy gustoso podemos ponerle un poco de Avecrem pescado, o similar)


Las alcachofas las troceamos y las ponemos en un recipiente con agua y unas rodajas de limón para que no se oscurezcan. Después las ponemos en una sartén y las salteamos un poquito y se apartan. (Si las troceas finitas puedes dejarlas en agua y limón y añadirlas directamente cuando pongas los fideos)


Mientras tanto vamos troceando la sepia, y la cebolla
Ponemos la paella al fuego con aceite de oliva. Añadimos la cebolla y vamos rehogando. Cuando esté blandita ponemos la sepia y le damos unas vueltas (controlar que esté bien hecha, a veces puede salir dura). Se añade el tomate frito y se le da unas vueltas. El pimentón se echa y rápidamente se ponen los fideos, dándole vueltas para que no se queme. Le añadimos el fondo de pescado que teníamos preparado y caliente. Normalmente viene a ser un poco más del doble de caldo que de fideos, que puede medirse con una taza o lo que se considere.

Cocer a fuego fuerte durante los diez primeros minutos, despues se baja y se va controlando hasta que estén al dente. Puede ser 15 min en total, dependerá del grosor de los fideos. Las gambas se añaden a media cocción para que estén más gustosas

Se deja reposar un poquito y a servir.