ARROSSOS

 

Els secrets per fer una bona paella: d'escollir el tipus d'arròs ideal al temps de cocció perquè quedi al punt

Arrossos per dos duros que es fan en mitja hora

Arroz a banda

Similar a las otras recetas de paella de marisco o pescado

https://deliciasdeanuato.blogspot.com/2014/07/arroz-seco-con-sepia-y-alcchofas.html

https://deliciasdeanuato.blogspot.com/2016/08/paella-de-sepia-y-coliflor.html

https://deliciasdeanuato.blogspot.com/2021/12/paella-marisco.html

- Freir los gambones con ajo negro (opcional) y retirar

- Pochar cebolla dulce con un poco de ajo

- Añadir pimentón dulce y ñora, remover y poner tomate

- Ponemos pescado, yo he puesto rape, calamar de playa y langostinos pequeños

- Sofreir el arroz

- Añadir caldo de pescado, 3 partes de caldo x 1 de arroz

- De 6 a 8min fuego fuerte

- Bajar fuego y añadir los gambones

- Mantener de 8-10 min el fuego

COCA SALADA CON VERDURAS

Hoy tenía berenjena y pimiento asado y le he añadido un tomate pelado en rodajas.....pero se puede poner toda la verdura en crudo

Típica de la zona de Alicante.

350gr de harina

170ml de cerveza

150 de aceite de oliva virgen extra

Un pellizco de sal

Ponemos la harina en un bol, añadimos la sal, el aceite y la cerveza. Mezclamos bien.

Ponemos la masa sobre un papel de horno y la vamos estirando con las manos desde en centro hacia las orillas hasta que tenga un tamaño y grosor que nos guste.

Antes de poner todo por encima la corto y así evitamos que se desarme cuando esté hecha

REGAMOS CON UN CHORRITO DE ACEITE TODA LA COCA Y PONEMOS UN POCO DE SAL. Metemos al horno a media altura precalentado a 200°. Cuando lleve unos diez minutos bajamos a 170 y dejamos que se haga a nuestro gusto.

Rollo de lasaña

Ingredientes:

1 paquete de pasta fresca para lasaña (500g)

350g de queso mozzarella en lonchas

350g de jamón en lonchas Margarina para engrasar

2 tazas (té) de salsa de tomate (comprada preparada)

100g de queso parmesano rallado

Hojas de albahaca para espolvorear tomates cherry para decorar

Método de preparación:

Coloque una rodaja de mozzarella y un jamón en cada cuadrado de lasaña. Enrolle como rodillos y colóquelos uno al lado del otro en una fuente grande para horno engrasada.

Cubra con salsa de tomate, espolvoree con parmesano y hornee en un horno mediano precalentado por 20 minutos. Espolvorear con albahaca y decorar con tomates cherry.

Galletas de maicena

- INGREDIENTES

200 g de maicena

5 cucharadas de harina de trigo

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de coco rallado

1 taza de margarina sin sal

- MODO DE PREPARO

Amasar bien la maicena con los demás ingredientes, hasta que forme una masa suave y consistente.

Luego haz bolas, colócalas en una bandeja para hornear, aplana las bolas con tu tenedor

Hornee en un horno moderado hasta que esté ligeramente coloreado en la parte inferior y blanco en la parte superior

Mantenga las cookies en un recipiente cerrado

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

3 piezas de Huevos

2 1/2 Taza de Harina

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

1 Cucharadita de Polvo de hornear

100 Gramos de Mantequilla

1 Taza de Azúcar

Preparación:

En un recipiente bate los huevos con el azúcar. Precalienta el horno a 180º C. Luego, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla, y sigue batiendo. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añade poco a poco la harina, la cual debe estar tamizada junto con el polvo de hornear. En cuanto puedas, amasa con las manos. Cuando tengas la masa de galletas caseras lista, extiéndela sobre tu superficie de trabajo con la ayuda de un rodillo. Recuerda que debes espolvorear un poco de harina antes de estirarla para evitar que se pegue. Corta las galletas con la forma que quieras, si no dispones de molde siempre puedes usar un vaso. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Las galletas de mantequilla se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar el horno por si requieren de menos tiempo. Cuando estén listas notarás que las galletas están un poco blandas, no te preocupes porque es normal. En cuanto se enfrían se ponen crujientes. En cuanto se enfríen ya puedes comerlas o decorarlas espolvoreando azúcar o canela en polvo

ENSALADA DE KASZA -trigo sarraceno

kasza gryczana biała, (Alforfón,o trigo sarraceno)

Ingredientes

kasza gryczana biała

tomate maduro

zanahoria rallada

pepinillos y aceitunas troceadas

huevo duro

apio

jamón york

o atún

sal, aceite de oliva extravirgen

vinagre, o vinagreta

     de Polonia

kasza gryczana biała, 1 parte y  dos de agua. Primero la lavamos y después se hierve durante 20 minutos. se lava y se deja enfriar.

Después se mezclan todos los ingredientes y se reserva en la nevera

otra receta

https://cookpad.com/es/recetas/237623-kasza-gryczana-alforfon-o-trigo-sarraceno