COCA SALADA CON VERDURAS

Hoy tenía berenjena y pimiento asado y le he añadido un tomate pelado en rodajas.....pero se puede poner toda la verdura en crudo

Típica de la zona de Alicante.

350gr de harina

170ml de cerveza

150 de aceite de oliva virgen extra

Un pellizco de sal

Ponemos la harina en un bol, añadimos la sal, el aceite y la cerveza. Mezclamos bien.

Ponemos la masa sobre un papel de horno y la vamos estirando con las manos desde en centro hacia las orillas hasta que tenga un tamaño y grosor que nos guste.

Antes de poner todo por encima la corto y así evitamos que se desarme cuando esté hecha

REGAMOS CON UN CHORRITO DE ACEITE TODA LA COCA Y PONEMOS UN POCO DE SAL. Metemos al horno a media altura precalentado a 200°. Cuando lleve unos diez minutos bajamos a 170 y dejamos que se haga a nuestro gusto.