Ingredientes:
1/2 de judiones eso sí 24 horas en agua
2 hojas de laurel
2 cebollas
Pimentón dulce ahumado
Agua
Punto de sal.
Después de poner los judiones 24 horas en hidratación los cubro con agua y pongo las cebollas, las hojas de laurel y la cabeza de ajo, cuando esté hirviendo bajo el fuego a medio en mi caso a 5 en la inducción y pongo reloj de la placa a 2 horas, a media cocción saco cebollas y ajo y le meto batidora y lo vuelvo a introducir es lo que hará la salsa, los embutidos los guiso aparte para quitar la mayoría de grasa y luego también al caldero, y a esperar las dos horas siempre cuidando y eso si en el caldero no se meten cucharas se les da unos meneitos y listo así no se rompen los judiones.
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