Macarrones u otra pasta de trigo duro
cebolla picada
calabacín
berengenas
espárragos verdes
pimientos verdes y/o rojos
zanahorias
tomates tipo cherri, o tomate frito
queso parmigiano rayado o en pedacitos pequeños
albahaca fresca u orégano
A esta receta se le puede añadir las verduras que desees y dejarla semi preparada para el día siguiente.
Cocer la pasta al dente el tiempo necesario según se indique y apartar
En una sarten con un poco de aceite se pone la cebolla troceada muy pequeña y se sofríe hasta que esté un pelín dorada. Se le va añadiendo la verdura al gusto, troceada y se va rehogando. Si se quiere dejar para el dia siguiente, se aparta.
Si se quiere continuar, se añade queso parmigiano y cuando se funda se añade la pasta
Se le da unas vueltas y se le pone unas hojitas de albahaca o se espolvorea con orégano
Otra variante similar
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