Tortilla de kale, bacalao y gambas

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Ingredientes

1. 2-3 huevos
2. Unas hojas de kale
3. Bacalao
4. Gambas (yo he usado congeladas)
5. Sal. Pimienta blanca molida. Perejil
6. Aceite de oliva

Pasos

1. Picar las hojas de kale
2. Batir los huevos con sal, pimienta blanca molida y perejil picado
3. Añadir el kale, el bacalao en trozos pequeños y las gambas. Todo en crudo pues se hacen al cuajar la tortilla
4. En una sartén con aceite poner a cuajar la tortilla dando la vuelta con un plato cuando esté cuajado un lado y cuajar el otro