Postres en 10 minutos thermomix
(Recopilatorio)
Servir:
Frigorífico:
Bavaroise de turrón Thermomix
Tarta de galletas y queso philadelphia con thermomix
Horno:
sábado, 2 de junio de 2018
Crema de gambas y pescado Thermomix
Crema de gambas y pescado Thermomix
Ingredientes:
-500 gr. gambones
-1 litro agua (500 + 500)
-1 pastilla caldo pescado
-100 gr. cebolla
-100 gr. zanahoria en rodajas
-2 dientes ajo
-25 gr. aceite
-1 cta. pimentón dulce
-50 gr. brandy ó coñac
-80 gr. tomate nat. triturado
-30 gr. arroz (ó 50 gr.)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
- 250 gr. merluza en trocitos sin piel ni espinas ( u otro pescado blanco)
-perejil picado espolvorear
Preparación:
1- Pelar los gambones, reservar cuerpos y echar al vaso cáscaras y cabezas, junto a 500 gr. agua y la pastilla de caldo de pescado, programar 18 min. Varoma, vel. 2. Colar el fumet y reservar.
2- Aclarar el vaso, cebolla, zanahoria y ajos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
4- Pimentón y brandy, 2 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete, para que evapore el alcohol.
5- Agregar el tomate y arroz, 4 min. Varoma, vel.1.
6- Fumet reservado y triturar 1 min. Vel. 5-7-10.
7- Añadir el resto de agua (500 gr.), sal y pimienta, 14 min. 100º, vel.1.
8- Cuerpos de los gambones y pescado, 2 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
Servir espolvoreado de perejil picado.
*Si os gusta más espesa, poner 50 gr. de arroz en vez de 30 gr.
-500 gr. gambones
-1 litro agua (500 + 500)
-1 pastilla caldo pescado
-100 gr. cebolla
-100 gr. zanahoria en rodajas
-2 dientes ajo
-25 gr. aceite
-1 cta. pimentón dulce
-50 gr. brandy ó coñac
-80 gr. tomate nat. triturado
-30 gr. arroz (ó 50 gr.)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
- 250 gr. merluza en trocitos sin piel ni espinas ( u otro pescado blanco)
-perejil picado espolvorear
Preparación:
1- Pelar los gambones, reservar cuerpos y echar al vaso cáscaras y cabezas, junto a 500 gr. agua y la pastilla de caldo de pescado, programar 18 min. Varoma, vel. 2. Colar el fumet y reservar.
2- Aclarar el vaso, cebolla, zanahoria y ajos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
4- Pimentón y brandy, 2 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete, para que evapore el alcohol.
5- Agregar el tomate y arroz, 4 min. Varoma, vel.1.
6- Fumet reservado y triturar 1 min. Vel. 5-7-10.
7- Añadir el resto de agua (500 gr.), sal y pimienta, 14 min. 100º, vel.1.
8- Cuerpos de los gambones y pescado, 2 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
Servir espolvoreado de perejil picado.
*Si os gusta más espesa, poner 50 gr. de arroz en vez de 30 gr.
HUMMUS DE PIQUILLOS
RECETA DE THERMOMIX ®
INGREDIENTES
Hummus De Piquillos
- 400 gramo garbanzos cocidos
- 250 gramo pimientos del piquillo escurridos, sin liquido
- 70 gramo aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharada tahini
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita pimentón picante
- 1 pellizco comino molido
- sal al gusto
Acompañamiento
- distintos tipos de panes, de pipa, cereales, galletas saladas, triangulos de maiz
- verduras muy frescas crudas en bastones, zanahoria, apio, pimiento, pepino---
decorar
- pellizco sésamo tostado
- cordón de aceite oliva virgen extra
Hummus De Piquillos
- 400 gramo garbanzos cocidos
- 250 gramo pimientos del piquillo escurridos, sin liquido
- 70 gramo aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharada tahini
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita pimentón picante
- 1 pellizco comino molido
- sal al gusto
Acompañamiento
- distintos tipos de panes, de pipa, cereales, galletas saladas, triangulos de maiz
- verduras muy frescas crudas en bastones, zanahoria, apio, pimiento, pepino---
decorar
- pellizco sésamo tostado
- cordón de aceite oliva virgen extra
LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
Elaboración
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1minuto velocidad progresiva 5-10
Introducimos en la nevera para que enfrie antes de servir
- En el momento de servir lo disponemos en un bol adornado con un cordón de aceite de oliva por encima y opcionalmente podemos espolvorear con un poco de sésamo tostado
- Acompañamos de distintos tipos de pan (colines, pan de pipas, pan de cereales, galletas saladas, triangulos de maiz, tostas....)
o bien verduras muy frescas cortadas en bastones (zanahoria, pepino, pimiento, apio....)
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1minuto velocidad progresiva 5-10
Introducimos en la nevera para que enfrie antes de servir - En el momento de servir lo disponemos en un bol adornado con un cordón de aceite de oliva por encima y opcionalmente podemos espolvorear con un poco de sésamo tostado
- Acompañamos de distintos tipos de pan (colines, pan de pipas, pan de cereales, galletas saladas, triangulos de maiz, tostas....)
o bien verduras muy frescas cortadas en bastones (zanahoria, pepino, pimiento, apio....)
GAZPACHO EN TERMOMIX
RECETA DE THERMOMIX ®
https://www.recetario.es/sopas-y-cremas-recetas/gazpacho/jr6vj9bk-1f0e3-608941-cfcd2-tfr5zws2INGREDIENTES
6 persona/s
- 1000 g tomates maduros, y rojos
- 1 - 2 diente de ajo
- 50 g pimiento verde
- 40 g cebolla
- 70 g pepino, parcialmente pelado
- 30 g vinagre
- 1 cucharadita sal
- 8 cubitos hielo
- 50 - 100 g aceite de oliva virgen extra, (suave)
- 200 g agua, fría
LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
- Ponga en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo.
- Programe 30 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos, velocidad 10.
- Añada el aceite y programe 2 segundos, velocidad 7.Puede colarlo a través del cestillo.
- Añada agua con hielo si lo desea mas líquido. Si le gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior). Sírvalo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan, troceados en cubitos pequeños.
CONSEJO
Nota: Si añade el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.
Enlaces varios
https://cookpad.com/es/recetas/257362-gazpacho-andaluz-thermomix
https://www.velocidadcuchara.com/gazpacho/
https://www.velocidadcuchara.com/receta-casera-de-gazpacho-andaluz/
Suscribirse a:
Entradas (Atom)