Recetas de pan varias
Un enlace de Esbieta
https://www.youtube.com/results?search_query=esbieta+pan
y muchas más recetas en su blog
https://www.recetasdesbieta.com/
STRUDEL DE MANZANA
https://www.recetasdesbieta.com/receta-de-autentico-strudel-de-manzana/
https://www.recetasdesbieta.com/pan-sin-horno-hecho-en-sarten-facil-y-autentico/ receta de Esbieta
50 ml agua templada
7 grs azúcar (una cuharadita)
2 grs de levadura seca o 6 gr de levadura fresca
375 gr o 3 tazas de harina de trigo para pan
7 grs sal (o una cuharadita rasa)
200-300 gr de agua fria
aceite
En un vaso ponemos 50ml de agua templada, añadimos una cucharadita de azucar y removemos.2 grs de levadura seca o 6 gr de levadura fresca y dejamos la mezcla en reposo hasta que se active la levadura. (Unos 10 o 15 min)
En un recipiente tamizamos la harina, añade la sal, añade la levadura (la mezcla que tenemos en el vaso). Añadimos 200gr de agua y si vemos que la masa se queda densa añadimos más. La masa debe tener consistencia blanda
Se pone en la amasadora a velocidad 2 unos dos o 3 min hasta que ya no se vean las partículas de harina
Se deja en reposo la masa durante 20 min. Ponemos de nuevo la amasadora a velocidad 3 y amasamos otros 8 ó 10 min
Untamos un recipiente (un bol) con un poquito de aceite y echamos la masa. Removemos (amasamos) con cuidado un poco y tapamos la masa con un film y dejamos que suba duplicando su tamaño. (una hora y cuarto o así)
*Si lo hacemos a mano, se va amasando hasta que deje de pegarse a la mesa o al banco donde se haga.(unos 9 ó 10 min)
Sacamos la masa del bol, cuando ha aumentado su volumen, y deshinchamos la masa, removiéndola encima de la mesa donde habremos puesto un chorrito de aceite.
Troceamos la masa en 5, 6 ó 7 trozos , según queramos que sean de grandes lo panes.
Nos untamos las manos con aceite y hacemos unas bolitas. Aplastamos las bolitas un poquito. Las tapamos con un film y dejamos que suban un poco (unos 30 min a 24 º) Si la temperatura es más alta subirá antes, y si es más baja tardarás más.
Ponemos la sartén al fuego para que se vayan calentando a fuego medio suave ( sartén con un suelo consistente)
Untamos las manos con un poco de aceite y cogemos una de las bolitas y las ponemos en la sartén y las extendemos un poco. Unos 3 ó 4 minutos por cada lado.
Les damos la vuelta y cuando estén dorados por ambos lados los apartamos
Un enlace interesante que he encontrado con recetas polacas
COCINA POLACA
http://recetaspolacas.blogspot.com/2013/05/
PIEROGI
http://golososdelmundo.com/2016/03/polonia-pierogi-queso-papa/
4huevos
zanahorias
1/2 taza aceite
azucar
2 1/2 tazas harina
levadura
Se ponen los huevos y la zanahoria cortadas a rodajas para que se trituren y batan (mirar el bizcocho de naranja de thermomix) y el aceite.
Añadimos 1/2 taza de azucar y batimos. Se añade la harina y se vuelve a batir. Se pone la levadura ( una pizca de sal y vainilla o canela) y se mezcla suavemente
Se forra un molde con papel de horno y se echa la mezcla. Espolvorear con azúcar vainillado y al horno
En thermomix seguir la receta bizcocho de naranja
https://deliciasdeanuato.blogspot.com/2021/01/bizcocho-de-naranja-thermomix.html
https://deliciasdeanuato.blogspot.com/2021/02/bizcocho-de-calabaza-y-chocolate.html
Receta de FB Concha Lloria
Hui potage de fenolls i cigrons i ensalada d,escarola, taronja i ceba tendra.
Caldo con un hueso o trocito de jamón. Sofrito de cebolla y ajo picaditos. Añadir los hinojos picaditos. Rehogar un poco y echarle el caldo. Cocer hasta que esten tiernos. Agregar los garbanzos ( de bote) lavados y cocer unos 10-15 minutos más a fuego lento
Gracias a la receta de macu Gimeno, FB
