COCA DE NARANJA

2 Naranjas navelinas, quitamos las puntas y trituramos con piel y todo
2 yogures naturales
3 vasitos ( de yogur) de azúcar
4 vasitos (de yogur) de harina
2 vasitos y medio de aceite
4 huevos m
2 royal ( levadura)
Se mezcla todo y al horno, precalentado y con aire a 170°
Molde de 32cmx 32cm 

Puede bañarse con chocolate por encima, una vez sacada del horno

en CUINA VALENCIANA

Sopa de ajo u otras verduras

Sopa de ajo, setas, espárragos u otras verduras

setas, espárragos, ...
huevos, jamón en taquitos
pan duro  o tostado
ajos, laurel, pimentón
aceite de oliva

Primeramente se fríen un poco los ajos laminados, el jamón y el pan en aceite de oliva.
Se aparta y se pica en el mortero los ajos y el pan.
En la sartén se rehogan las verduras y se añade el pimentón.
Añadimos lo del mortero, el laurel y el agua para que hierva un cuarto de hora, más o menos. Se rectifica de sal. Cuando se vaya a servir se echa un huevo por encima sin que cuaje demasiado.
También puede ponerse el pan tostado y cortado en rebanadas para que hierva en el caldo.

Esta sopa admite muchas variantes: Verduras diversas, cebolla, trocitos de longaniza...

Rolletes de anís yaya

1 vaso leche
1 vaso azucar
3/4 vaso aceite
 6 huevos
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso vino anís
1 limón (ralladura)
una gaseosa por huevo

Polvorones yaya María

1/4 harina tostada
1/4 azúcar glas
1/4 mateca
1/4 almendra molida

2 limones rallados

Se tuesta la harina en una sartén y se van deshaciendo los grumos

La manteca se hace blandita, si está dura se pone un poquito en el microondas.

Se deja un poco de azúcar glas para espolvorear

Se precalienta el horno a 170º

Ser mezcla todo junto, la almendra, el azúcar, la harina y la ralladura de limón. Se va amasando y se extiende en el banco (espolvoreado con harina). Con un vasito se van haciendo los polvorones. Se cubre  la bandeja de horno con papel vegetal (de hornear) y se van colocando. Se mete al horno sin grill y en la parte alta, a 170º. Cuando se doren un poquito se sacan y sin tocarlos, de dejan enfriar. Entonces se espolvorean con un poco de azúcar glass.

Cuando estén muy fríos se van envolviendo en papel de seda que se habrá cortado previamente. La yaya antes les recortaba los flecos para dejarlos muy decoraditos.

Le salían tan ricos que desaparecían sin verlos!!! 

recetas en thermomix

https://www.misthermorecetas.com/2014/12/04/polvorones/

https://www.thermorecetas.com/polvorones-con-thermomix/

Bizcocho de yogurt

                      

1 yogurt (o un yogurt de limón)
3 huevos
3 medidas de harina
2 medidas azucar (ó una y media)
1 (ó 1 y 1/2 medida de aceite) Le he puesto una de aceite de oliva de Casasimarro
Ralladura 1 limón
1 sobre levadura royal
canela
mantequilla para untar el molde, o papel de hornear 

Se utiliza el envase de yogurt como medida
Batir a punto de nieve las claras

Tamizar la harina y la levadura

ROLLETES DE SARTÉN YAYA

1 vaso leche
1 vaso azucar
3/4 vaso aceite
3 huevos
1 limón (ralladura)
una gaseosa por huevo
1 sobre levadura royal

Magdalenas de pueblo Thermomix

 https://www.velocidadcuchara.com/magdalenas-esponjosas/
 NO THERMOMIX

Ingredientes

• Para unas 24 magdalenas:
• 250 ml de aceite de oliva virgen extra tipo "arberquina"
• 250 ml de leche
• 3 huevos
• 250 gr de azúcar blanquilla
• Ralladura de 1 limón
• 375 gr de harina de fuerza - o harina de trigo normal-
• 3 papelitos de gaseosa (3 azules y 3 blancos) o 1 sobre de 16gr de levadura tipo Royal®

Pasos a seguir

1. Pesa el aceite en una jarrita y reserva, pesa la leche y reserva.
2. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura del limón, programa 4 minutos, 37º, velocidad 2. Acabado el tiempo programa de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2. Durante los 3 primeros minutos añade el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. Durante los tres últimos minutos haz lo mismo con la leche. Retira la mariposa.
3. Añade la harina tamizada y los sobres de gaseosa y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. Deja reposar la masa unos 60 minutos en la nevera o hasta el día siguiente o hornéalas en el momento...
4. Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientras vierte la masa en cápsulas en un molde adecuado para que la masa suba hacía arriba y no a los lados y tenga un hermoso copete. Rellena ¾ partes o un poco más de tu cápsula y si quieres espolvorea con azúcar la superficie de cada magdalena, hornea a 200º durante 15 ó 20 minutos con calor arriba y abajo. Retira a una rejilla y deja que enfríen antes de comer.

 Magdalenas de pueblo con sabor a limón

https://www.thermorecetas.com/magdalenas-de-pueblo-con-sabor-a-limon/

Magdalenas de pueblo muy esponjosas

 https://saltandoladieta.com/2017/09/magdalenas-pueblo-esponjosas.html

Ingredientes

• 380 gr de harina de trigo
• 220 gr de aceite de girasol
• 250 gr de azúcar y un poco más para espolvorear
• 250 gr de leche
• 3 huevos
• 4 parejas de sobres de gasificante
• Un poco de ralladura de limón

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
30-40 minutos	24	Media

Preparación

• Primero, mezclamos la harina con los 4 sobres de gasificante, tamizamos la mezcla y reservamos.
• En un bol añadimos los huevos y el azúcar y con ayuda de una batidora de varillas, unas varillas de mano o un robot vamos a mezclarlo primero a velocidad baja y subiendo progresivamente a velocidad máxima. Batimos hasta que la mezcla doble su tamaño, sea una mezcla muy esponjosa y se haya vuelto un poco blanquecina.
• Sin dejar de batir vamos a añadir la ralladura de limón y poco a poco el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta que todo esté completamente integrado.
• Dejamos de batir a velocidad máxima y empezamos a batir a velocidad mínima. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina y gasificante que habíamos tamizado y a medida que se dejen de ver ingredientes secos vamos añadiendo más, hasta que terminemos con toda la mezcla.
• Cuando tengamos una mezcla homogénea dejamos de batir y tapamos el bol con film transparente. Reservamos en la nevera durante una hora.
• Precalentamos el horno a 220º.
• Preparamos los moldes de papel para magdalenas (podemos ayudarnos también de una fuente de horno para magdalenas) y con ayuda de una cuchara de sacar bolas de helado las vamos a rellenar casi hasta el tope de su capacidad. Espolvoreamos por encima de cada magdalena un poco de azúcar.
• Horneamos con calor arriba y abajo, a una altura medio-baja del horno durante 18-20 minutos a 220º. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo si están horneadas (si las pinchamos y el palillo sale limpio lo estarán) y las sacamos del horno.
• Dejamos que enfríen y estarán listas para comer.

 

 

Magdalenas de pueblo

http://conlaszarpasenlamasa.es/2013/11/11/magdalenas-pueblo/ 

Ingredientes para 24 unidades:

– 375 gr de harina

– 250 gr de azúcar

– 250 ml de leche

– 225 ml de aceite de oliva suave

– 3 huevos

– 4 parejas de sobres gasificantes o gaseosas (se puede sustituir por levadura química, pero desconozco la cantidad)

– ralladura de medio limón



Otra receta

Magdalenas de pueblo

3 huevos,
60ml de leche,
190ml de aceite,
210gr de harina,
raspadura de 1limon,
Medio sobre de levadura,
175gr de azúcar,
un poquito de canela.
Se baten los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, añadir la raspadura, la leche, el aceite mezclar bien, añadir la harina con la levadura,batir bien dejar la masa en el frigorífico 2 horas,encender el horno a 225 grados,hechas en los moldes, cuando esté caliente el horno, bajar a 220 grados,15 minutos

Magdalenas de la yaya

1 docena de huevos

2 vasos aceite

2 vaso de leche

1 caja de gaseosas +2 sobres

1 k azucar (se aparta un poco para echarla por encima cuando van al horno)

1 k harina

1 limón ralladura

Moldes de magdalenas del nº 9

Batir las claras y añadir el azucar, a continuación las yemas. Y seguir añadiendo el resto de los ingredientes


Otra Receta más:

  Magdalenas

1 docena de huevos

1 1/2 vasos aceite

3 vaso de leche

8 gaseosas

1 k azucar ( menos)

1 k harina

1 limón ralladura

Moldes de magdalenas del nº 9

  Receta de Julia María

1 docena de huevos

3 vasos aceite

3 vaso de leche

1paquete gaseosas- Berta

1 k azucar ( menos)

1 k harina

1 limón ralladura

Moldes de magdalenas del nº 9