TARTA TATÍN de Manzana

Ingredientes

6-8  manzanas golden (o más dependiendo del tamaño) 

150 gr. de azúcar 
150 gr. de mantequilla sin sal 
1 lámina de masa de hojaldre fresco redondeado
 Molde metálico o de silicona de unos 20 cm.


 Realización:
Pelar las manzanas y  trocear en gajos. 

Quitar el corazon y las pepitas 










Poner en el molde unas cucharadas de azucar con la mantequilla

Tostamos en el horno. O añadimos un poco de sirope de azucar previamente preparado

Colocar en el fondo del molde las manzanas bastante apretadas, intentando no dejar huecos. 

Al horno, en la parte baja, hasta que estén blandas y un poco doradas (a unos 220º)

Sacamos del horno y la cubrimos con la lámina de hojaldre que hemos pinchado previamente

Ponemos nuevamente en el horno hasta que el hojaldre esté dorado 

Reducir el jugo de las manzanas sin quemarlo. Está mucho más rica

Dejar enfriar y desmoldar con la base hojaldrada hacia abajo.

 Pero...en el momento de servir. Estará más crujiente

 Riquísima!!!! y muy sana

 

PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS - (en microondas)

ingredientes:

2-3 manzanas medianas
2 huevos  
100 ó 150 gr azúcar 
250 ml leche (un vaso)  
10-15 galletas tipo María 
 caramelo líquido


Pelamos y troceamos las manzanas y ponemos en la batidora

Mientras tanto preparamos el carameto para la base del pudin
Ponemos en un recipiente de cristal donde vayamos a hacer el pudin, 2 ó 3 cucharadas de azucar con una gotitas de agua. Mezclamos y al microondas. Comenzamos con unos 3 minutos. Iremos añadiendo tiempo hasta que el azucar se tueste y quede el caramelo a nuestro gusto

 
 Seguimos añadiendo los demás ingredientes en la batidora: 

la leche, los huevos, el azucar y las galletas troceadas.  

batimos bien

Vertemos en el recipiente poco a poco sobre el caramelo.
Al microondas unos 8 minutos.
 Conviene poner unos 3-4 min primeramente y después ir añadiendo el tiempo hasta que veamos que va solidificando

Sacamos y dejamos enfriar

Al frigorífico
Después desmoldar y listo!!!



 

Hojaldritos de sobrasada

INGREDIENTES:
Lámina de hojaldre
sobrasada,
jamón york, patés, aceitunas...

Pintamos los hojaldritos
con clara de huevo batida
para darles el toque
de acabado

...y al horno
En nada están hechos
Cuidado que se pueden quemar!!!

Crema Catalana