Una lata de mejillones
Una lata de atún
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de Mayonesa
Caldo de los mejillones
Se pone todo en la batidora y se tritura hasta tener una pasta cremosa. Si es necesario se va añadiendo un poco del caldo de los mejillones.
Y a untar en el pan
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Huevos duros
Mejillones en escabeche
Atún, una latita
Huevos crudos
Aceite
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Postre de naranja y chocolate
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Pan tostado
Tomate rallado y AOVE
Espárrago
Anchoa
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Ingredientes
3 Huevos grandes
1 taza de aceite de oliva virgen
1 1/4 de taza de leche entera
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/4 de taza de zumo de naranja
1/4 de taza de Anís del Mono o Grand Marnier
1 3/4 de tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Azúcar glass
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 165 °C.
Paso 2
Forrar la base de un molde con papel de horno.
Paso 3
Emulsionar en un bol el aceite de oliva con los huevos.
Paso 4
Agregar la leche, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el licor que hayas elegido. Mezclarto todo muy bien.
Paso 5
Incorporar el azúcar al bol, y batir.
Paso 6
Añadir la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato. Mezclar hasta que la masa quede homogénea
Paso 7
Vertir la masa en el molde y hornear durante 70 o 75 minutos aproximadamente.
Paso 8
Dejar enfríar al menos 1 hora sobre una rejilla.
Paso 9
Decorar espolvoreando azúcar glass.
TRUCO: Para que el bizcocho al estilo Rosalía quede como a la cantante le gusta, es decir con 'motomami-vibes' (esponjoso y con un poco de humedad) es indispensable añadir un chorrito de zumo de naranja recién exprimido a la masa. Le aportará humedad, un atravtivo atoma y ese punto cítrico que ella usa en sus recetas caseras.
Ingredientes:
Hierves los trozos de rape en leche, no mucha, con un poco de sal y pimienta, yo uso colas, les quito la espina del medio y me salen 2 filetes, reservo las espinas, dejo los filetes poco rato y los pongo en una cazuela. Dejo la leche que hierva con las espinas. Sofrío cebolla y cuando está doradita le añado almendras crudas laminadas, que pochen un ratito, añado leche en la que he estado hirviendo las espinas de rape, un brick de nata para cocinar, rectifico de sal y pimienta y añado esa salsa al rape, dejo que haga chup chup un ratito y a comer que está buenísimo.
