Mermelada de pomelo,naranja, manzana y limón en thermomix

 

  Ingredientes

             350 gr pomelo pelado y troceado, sin nada de piel blanca
             450 gr naranja pelada y troceada, sin nada de piel blanca  (reserve un trozo de la piel naranja)
             200 gr manzanatroceada y pelada
             1 limón pelado troceado, sin nada de piel blanca
             100 gr zumo de naranja

             30gr de zumo de limón

             Unos trocitos de piel de naranja muy finita, sin nada de piel blanca
             Azúcar, el mismo peso que de fruta o un poquito menos

  Preparación

 

      *Ponemos en el vaso los pomelos, naranjas, manzanas y el limón troceados. 

      *Trocee programando 4 segundos, velocidad 4.

      *Ponemos la fruta en un recipiente hermético, añada el zumo de naranja y la piel de la naranja cortada           muy fina, tape y deje reposar en el frigorífico unas horas o de un día para otro.

      *Pesamos la fruta y el zumo reservados. Añada el mismo peso de azúcar.

      *Programamos 25 minutos, 90º, velocidad 1. Se vuelve a poner de nuevo 25 minutos, 90º,

       velocidad 1(Retire el cubilete y coloque el cestillo apoyado  sobre la tapa, para que evapore 

       y no salpique)

      *Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

      * A continuación, sin que se enfríe nada se vierte en tarros de cristal lavados previamente con agua muy caliente. Se tapan y se dejan reposar invertidos (boca abajo)

   Nota: Para comprobar la consistencia de la mermelada, introduzca un plato en el congelador antes de     comenzar a preparar la mermelada. Cuando esté hecha, vierta 1 cucharadita de mermelada sobre el plato   frío, para comprobar que la textura está a su gusto. Si la desea más espesa, programe 5 minutos,   temperatura Varoma, velocidad 1.

  Adaptación de la receta http://thermomixvanesa.blogspot.com/2011/08/mermelada-de-pomelonaranja-y-manzana.html