All i pebre de rape

 LA ELABORACIÓN COMO EL ALL I PEBRE DE ANGUILAS

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Pastel de berenjena, jamón y queso

 Ingredientes

2 berenjenas

300 g de champiñones

Jamón de York en lonchas

Queso en lonchas

50 g de queso parmesano rallado

1 cebolla

2 dientes de ajo

400 g de tomate frito estilo casero

Albahaca

Pimienta recién molida

Aceite de oliva

Sal

Pela y corta las berenjenas en rodajas. Rocíalas con sal al gusto y pincela con aceite. Disponlas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornea de 20 a 25 minutos.  

Calienta una sartén con un par de cucharadas de aceite y pocha la cebolla con una pizca de sal 5 minutos. A continuación agrega los champiñones, salpimienta al gusto y pocha 5 minutos más. 

Vierte el tomate frito y la albahaca al gusto. Mezcla bien y rehoga unos minutos más para que todos  los ingredientes cojan saborcito. 

Precalienta el horno a 180 ºC. Pon una capa de sofrito en una bandeja apta para horno y cubre con una capa de berenjenas. Añade una capa de jamón de York, una capa de queso y otra des ofrito. Repite el proceso hasta que la última capa sea de sofrito. 

Solo te quedará repartir queso rallado por toda la superficie y hornear de 30 a 40 minutos con calor arriba y abajo. Sirve enseguida.

https://www.cuerpomente.com/recetas-veganas/platos/como-hacer-pastel-berenjenas-a-veces-mas-sencillo-es-mas-rico_15606#google_vignette

Arroz al horno con pasas

 Se sofríen unos ajos en aceite de oliva. 

Se añade el arroz y se se la unas vueltas

Se echa el caldo, junto a los garbanzos cocidos. 

Se remueve un poco, añadimos las pasas y al horno. 

ORECCIETTE CON NATA Y ATÚN

 

Coca Verduras Air fryer

 

 coca verdures Air fryer

 

Ensalada de Radicchio

 

Tomate de ensalada

Radiccio

aceitunas

AOVE. sal

TORRIJAS

 

TORRIJAS ( receta  cedida por Rodri)

Ingredientes

1 pan de torrijas o una barra de pan normal del dia anterior

500 ml de leche

100 grs de azúcar

3 huevos

Aceite de girasol

Canela en polvo

Azúcar

Miel

Elaboración  1

Mezclar la leche y el azúcar.

Añadir los huevos y remover .

Cortar el pan en rodajas de un dedo.

Empapar el pan en la leche.

TECNICA 1 :

Escurrir y freír en aceite.

Dejar las en papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.

TECNICA 2 :

Ponerlas en el horno con papel de horno y dorarlas por las dos caras a 180’º unos 8 minutos por cada cara.

Mezclar azúcar y canela en polvo y rebozar las torrijas en esta mezcla.

Preparar un baño de leche y miel con canela en polvo y dejar las torrijas en este baño.(opcional)