ENSALADA DE BRÓCOLI

 

Brócoli, preparado al vapor. Solo unos minutos. Dejar al dente

Huevo duro

Aceto balsámico 

AOVE

Sal y orégano al gusto

Galletas de salvado de trigo y miel

Ingredientes

· 125 de manteca blanda

· 60gr de azúcar moreno

· 1 cucharada de miel

· 1 huevo

· 125gr de harina de trigo

· 150gr de harina integral

· 35gr de salvado de trigo

· 1 cdita de levadura

Preparación

Bate la manteca con el azúcar y la miel hasta que quede una preparación cremosa. Luego, agrega el huevo y continua batiendo. Añade los dos tipos de harinas, la levadura y el salvado de trigo. Amasa bien hasta conseguir una masa uniforme, lisa y no pegajosa. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y llévala a la heladera durante una hora. Pasado el tiempo estira la masa y córtala con un cortapastas. Coloca las galletas en la bandeja de horno con papel antiadherente y hornea las galletitas a 180º durante 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Una vez hechas las dejas enfriar sobre una rejilla. 

Otra opción: Bañarlas en chocolate

Fuente: Magdalenas de chocolate

Clóchina valenciana

 

1k Clóchina valenciana

limón rodajas

pimienta

laurel y un correón de AOVE

Limpiar las clóchinas y ponerlas junto con todos los ingredientes en una cacerola tapada. Con fuego fuerte se va removiendo la cacerola, sin destaparla hasta que se vean las c´lochinas abiertas y listas para servir

La clóchina es más pequeña y más blanca que el mejillón, pero mucho más fina y más sabrosa

ENSALADA DE BURRATA

 

Tomate valenciano

canónigos

Pomodori secchi (tomates secos)

burrata

AOVE

sal, orégano

Calabacines en vinagreta. Boquerones de huerta

 

Boquerones de huerta

Se lavan los calabacines se cortan en tiras finas con piel, se añade vinagre, que los cubra y un poquito de sal .

Se dejan unas seis horas . Se quita el vinagre y se espolvorea con ajo y perejil y aceite de oliva extravirgen

ALMEJAS A LA MARINERA

 

Almejas

cebolla

tomate frito

laurel

vino blanco

pimienta

sal y AOVE

Se hace el sofrito de la cebolla. Se anade el tomate frito. Se le da unas vueltas y se echa un chorreón de vino blanco. Se deja reducir un poquito, se añade el laurel y se echas las almejas. Se tapa la sartén y se mueve un poco hasta que las almejas se abran

GALLETAS