TIRAMISÚ

 

Mayonesa con huevos duros

 

poner en un bol:

2 huevos duros

un buen chorro de AOV aceite y sal

jugo de medio limón

medio vaso de agua

batir con la batidora

https://www.facebook.com/reel/1272668330748740

GACHAS DULCES

 GACHAS DULCES.

Sus ingredientes son:

- Pan del día anterior.

- 1 litro de leche entera.

- 3 cucharadas colmadas de harina de repostería, harina de trigo normal.

- 4 ó 5 cucharadas de azúcar, según como se quiera de dulce. También se le puede echar sacarina, así se le quitan algunas calorías a este plato.

- 1 cucharada grandecita de matalahúva.

- 1 copita de anís dulce.

- Corteza de limón.

- Canela en rama y molida.

- Aceite de oliva.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Se pone aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente, se fríe el pan cortado a cuadraditos pequeños. Cuando esté un poco doradito, se saca y se pone en un plato con papel absorbente de cocina, para que escurra bien el exceso de aceite. En ese mismo aceite, pero bajando la candela, se fríe también la cucharada de matalahúva, una ramita de canela y corteza de limón. Cuando ya esté todo esto frito, pero sin llegar a quemarse, se cuela ese aceite. Ahora, en una sartén diferente y con fuego no muy alto, se echan 4 cucharadas grandes del aceite aromatizado, en ese aceite se echan las 3 cucharadas de harina, y se rehoga un ratito, seguidamente se le va echando la leche, poco a poco, moviendo muy bien con unas varillas, para que no se pegue, se le echa un pelín de sal. Mientras la leche llega a ebullición, se echa la copita de anís y el azúcar. Se sigue moviendo, con candela bajita, hasta que la mezcla empiece a borbotear. Una vez que haya hervido un ratito, y haya espesado un poco, se aparta del fuego, y se le echan los picatostes. Se aparta en platos individuales. Se le puede echar canela molida por encima para decorar.

Mermelada de naranja amarga y otras con naranja enlaces

 

varias recetas para mermelada de naranja con otras frutas

https://youtu.be/6MX1IZ8dI3g?si=srzV2tIWFU59FMsr

https://www.misthermorecetas.com/2014/01/19/mermelada-de-naranja-amarga/

Mermelada de Naranja con Manzana - Thermomix

https://cookpad.com/es/recetas/1992976-mermelada-de-naranja-con-manzana-thermomix

mermelada de naranja amarga enlaces

https://www.google.com/search?sca_esv=75ce3f1a0c12c434&sca_upv=1&sxsrf=ADLYWIJRQ2D-fd_bCNNwgDL5QUJVGX_IaA:1716227482763&q=mermelada+de+naranja+amarga&sa=X&ved=2ahUKEwiIwNrL5ZyGAxVCRaQEHYE9DvYQkc0JegQIChAB&ictx=0&biw=1242&bih=597&dpr=1.1

Mermelada de Manzana, Naranja, Limon y Zanahoria

https://www.recetario.es/dulces-y-postres-recetas/mermelada-de-manzana-naranja-limon-y-zanahoria/9bc0zs3p-77683-843572-cfcd2-2apk25cg

mermelada de naranja y manzana y limon - thermomix google enlaces

https://www.google.com/search?q=mermelada+de+naranja+y+manzana+y+limon+-+thermomix&sca_esv=75ce3f1a0c12c434&sca_upv=1&sxsrf=ADLYWILFDmAAphPYJFoSrekpAJXMC1hiEQ%3A1716227263459&ei=v4xLZvDLG4yfkdUPl7uvqAI&ved=0ahUKEwiwp5Hj5JyGAxWMT6QEHZfdCyUQ4dUDCBA&uact=5&oq=mermelada+de+naranja+y+manzana+y+limon+-+thermomix&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiMm1lcm1lbGFkYSBkZSBuYXJhbmphIHkgbWFuemFuYSB5IGxpbW9uIC0gdGhlcm1vbWl4SABQAFgAcAB4AZABAJgBAKABAKoBALgBA8gBAPgBAZgCAKACAJgDAJIHAKAHAA&sclient=gws-wiz-serp

Pan de Calatrava

 

Ingredientes
Para 8 personas
Magdalenas medianas6
Leche500 ml
Azúcar140 g
Ralladura de limón
Canela molida una pizca
Azúcar para el caramelo
Huevo5

Cómo hacer pan de calatrava
Dificultad: Fácil
Tiempo total50 m
Elaboración20 m
Cocción30 m

Precalentar el horno a 200ºC. Primero prepararemos el caramelo, que se puede elaborar directamente en el molde que vayamos a usar o en una sartén aparte. Calentar tres cucharadas de azúcar con un chorrito de agua hasta que se disuelva y empiece a tomar color. Cubrir el fondo del molde y dejar templar un poco.
Trocear groseramente las magdalenas con las manos y repartirlas por el molde. Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las primeras casi a punto de nieve. Añadir las yemas y batir un poco más con unas varillas a manos. Incorporar la leche, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de canela. Mezclar todo con suavidad.

Verter en el molde con cuidado, dejando que se empapen bien las magdalenas. Poner al baño maría y hornear durante unos 25-30 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar en una fuente colocándolo boca abajo y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

PUDIN DE PIÑA

1 Sobre de flan 

leche

azúcar quemado

piña en almíbar

soletillas

canela

Seguimos las instrucciones del flan

Cortamos y ponemos la piña en el molde sobre el azúcar tostado 

  

Ponemos la leche a hervir y disolvemos el sobre de flan en un poco de leche fría

 

Ponemos las soletillas sobre  la capa de piña y echamos el liquido del flan 

Dejamos enfriar y guardamos en el frigo hasta la hora de servir.

Gambas encebolladas

 

Cebollas tiernas

Gambones, langostinos, gambitas...

Aceite de oliva Extravirgen

vino blanco

sal y pimienta

Rehogamos la cebolla cortada en rodajas. salpimentamos y echamos un chorreón de vino blanco. Dejamos reducir y ponemos por encima las gambas. Simplemente que cojan calor y las apartamos del fuego. Listas para servir