Panzerotti

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Cacciucco Sopa de pescado italiana

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cocina pobre italiana

Con el pescado que se tenga a mano

INGREDIENTES

3 dientes de ajo

1 codillo de apio

300 gr de tomates pelados

1 guindilla Medio vaso de vino blanco

300 gr de sepias

400 gr de calamares

400 gr de langostinos o cigalas o gambas

1 kg de mejillones

1 escorpina

1 musola lisa

1 pulpo

1 ramillete de perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Rebanadas de pan casero tostado

Panzanella

 

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la ensalada italiana más conocida

Hecha con verduras y pan duro y vinagre

tambien  muy rica para verano ESPUMA DE PANZANELLA

NAVIDAD Y NOCHE VIEJA

   

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