Bizcocho de pan duro con chocolate y ralladura de naranja

 

Ingredientes

La piel de una naranja

Canela en polvo

1/2 l leche

50gr chocolate negro en polvo (o en su defecto otro chocolate en polvo o colacao)

3huevos

150gr azucar

200gr pan duro de baguette

una pizca de levadura en polvo

Realización

Precalentamos el horno a 180º

La piel de una naranja la ponemos en la Thermomix 12 seg a vel 7. Con la espátula la bajamos y recogemos y volvemos a ponerlo 10 seg a vel 7. Lo recogemos y añadimos la leche, la canela, los huevos y el azúcar.  Programamos 8 segundos, velocidad 5. Añadimos el pan troceado y Programamos 10 segundos, velocidad 6. Espolvoreamos la levadura, (sin grumos), 5 seg veloc 3

Lo vertemos en un molde con papel de hornear y al horno durante unos 45min, cuando esté cuajado (y salga limpio el palito con el que pinchemos)

                                    

En otra ocasión le añadí dos manzanas cortadas finas y la adorné por encima.

Variante de esta receta  https://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-pan-duro/

• 500 g de leche
• 1 palito de canela
• Un trocito de piel de limón solo la parte amarilla
• 200 g de pan duro
• 3 huevos
• 150 g de azúcar

1. Ponemos en el vaso la leche, la canela y el limón. Programamos 6 minutos, 90º, velocidad cuchara. Dejamos enfriar. Una vez frío retiramos tanto la ramita de canela como la piel del limón.

2. Precalentamos el horno a 180º.

3. Incorporamos ahora el pan, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

4. Ponemos la mezcla en un molde de 18 cms de diámetro y horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Sopa de ajo a mi estilo

Ingredientes 

7 ajos laminados

100g de jamón serrano

1 bagette pequeña de pan en rodajas

caldo de carne o una pastilla de caldo

1 huevo por ración

pimentón dulce

aceite de oliva extravirgen

sal al gusto

PREPARACIÓN

Se laminan los ajos

Se tuestan un poco las rodajas de pan.

                              

El caldo se pone a calentar y se tiene preparado para añadir en su momento.

                               

En una cazuela de barro se pone el aceite y se doran los ajos, y enseguida se echa el jamón cuidando que los ajos no se quemen. Se añaden las rodajas de pan y se sofríen un poquito.

                                          

  Se aparta la cazuela y se añade el pimentón, para evitar que se queme.

                                       

Se añade el caldo y se deja cocer con el fuego bajo unos 20 min.

                            

Si no se remueve mucho, las rodajas del pan se quedarán enteras.

                                 

Ponemos las claras de huevo para que se cuajen y se queden como hilado.

                               

 Podemos poner las yemas y emplatar directamente, de manera que las yemas estén enteras al servir.  

                                     

Galletas de chocolate

 Es la misma receta que la de 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

• 200 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 1 huevo
• 500 g de harina
• Chocolate negro en polvo
• 1 cucharadita de canela

1. Pon el azúcar y la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 3. Baja los restos con la espátula.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla y vuelve a programar 1 minuto, velocidad 3.
3. Programa velocidad 3 sin tiempo y ve añadiendo la harina a cucharadas por el bocal. Cuando hayas terminado de añadir toda la harina, para la máquina y termina de amasar sobre la mesa de trabajo.
4. Forma una bola y deja reposar en un bol cubierta con film transparente en el frigorífico (mínimo 30 minutos).
5. Extiende la masa con un rodillo sobre un papel vegetal y da forma con los cortadores de galletas.
6. 
7. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno y hornea a 180ºC, durante 15 minutos. Al enfriarse endurecen, no te preocupes si al sacarlas del horno las notas blandas.
8.                                

Salen muy ricas