lunes, 31 de agosto de 2020

Batido de sandía y plátano

 1k de sandía pelada

1 vaso de leche desnatada

1 plátano (puede ser congelado)


Se pone todo en la thermomix 30s a vel 8. Se abre y se pasa la espátula y de nuevo unos 10s a vel 9 progresiva. 
se pone en la nevera y listo

Una idea: Si tenéis plátanos muy maduros, congelarlos en trocitos. Puede utilizarse para hacer un helado riquísimo, o para un batido como este, fresquito

miércoles, 26 de agosto de 2020

Creps con maizena -salados-

 1 huevo

 1 tacita de maizena

 1 tacita de leche

una pizca de sal

mantequilla

mezclamos todo con una varillas o un tenedor

En una sartén, que no se pegue, ponemos un poquito de mantequilla, la calentamos y echamos un chorreón de masa con un cucharón, extendida como una tortilla. La dejamos dorar y le damos la vuelta. Cuando esté dorada la tenemos lista.

Podemos rellenarla al gusto

Bizcocho de zanahoria -con leche-

 

2 zanahorias

3 huevos

 1 vaso de 200ml aceite

1 vaso de 200ml de leche

2 vasos de azúcar

 3 vasos de harina

1 cucharada de levadura

Ponemos en la batidora las zanahorias, los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y se bate bien.

Se pone toda la mezcla en un bol y se añade la harina, tamizándola, se mezcla todo bien con una cuchara o con varillas. Cuando esté bien mezclada se añade la levadura, mezclando de nuevo.

Vertimos todo en un molde con papel de hornear o con mantequilla para que no se pegue. Lo ponemos en el horno a 180º durante 40 min. 

Y listo para desmoldar


martes, 11 de agosto de 2020

ARROZ ALLIPEBRAT DE LUBINA Y GAMBAS

 

El Racó de Meliana nos enseña la receta del

 ARROZ ALLIPEBRAT DE LUBINA Y GAMBAS

Arroz
1 lubina
4 gambas o gambón
Fondo de caldo de pescado
tomate triturado
1 majada de ajo, pimienta y almendra
pimentón, cáscara dulce, aceite de oliva, 
colorante y sal

Un arroz meloso con la base del all i pebre

Se pelan el cuerpo de las gambas y se dejan enteras con cabezas y colas
La lubina se abre longitudinalmente y se quitan las espinas
Se hace una majado con los ajos, pimienta, almendra.

En una cazuela honda se echa el aceite y se pone la lubina abierta para dorarla bien, de manera que quede crujiente por la parte de la piel sobre todo.
La sacamos y apartamos
En el aceite echamos la majada, se sofríe con cuidado para que no se queme. Se añade el tomate triturado y se le da unas vueltas, cuando esté se añade el pimentón. Reducimos un poquito y echamos el fondo de caldo de pescado, sal y colorante 
Cuando comience a hervir ponemos el arroz. A los 13 minutos de cocción añadiremos la lubina y las gambas. Con 2 minutos más estará listo para sacarlo del fuego
La lubina la desmigamos, quitamos la cabeza y las espinas y añadimos los lomos de la lubina un poco desmigados, con la espina crujiente y damos unas vueltas al arroz. Entonces añadimos las gambas que se harán con el calor residual del arroz
Y a servir!!!

Si es una olla refractaria, o de hierro colado, mucho mejor, porque guarda más el calor