Kale salteado con Quinoa y queso parmesano

Una hojas de kale cortadas
50gr de quinoa,
cebolla troceada
pasa
piñones
queso parmigiano rallado
aceite de oliva  y sal

Poner la quinoa en remojo durante aproximadamente una hora o lavarla muy bien varias veces

Hervir el kale. puede hacerse al vapor, depende de la dureza y textura que se desee. Apartarlo escurrido

Mientras tanto se pone a hervir dos medidas de agua por una de quinoa, que se echa cuando esté en ebullición el agua. 20min y se retira. Si le queda agua se escurre

En una sarten se sofrie la cebolla troceada con el aceite de oliva. Se añade el kale y se rehoga.
Se incorpora la quinoa y se le da unas vueltas.

 Añadir las pasas y los piñones y un poco de parmigiano rallado. Servir y degustar

Esta receta admite unos trocitos de bacon, champiñon u otras verduras

Bolitas de pizza con jamón y 4 quesos

https://www.facebook.com/ChefclubEspana/videos/copo-de-nieve-4-quesos/1999400360348062/

VÍDEO COMPLETO en este enlace

-Una Masa de pizza
-Una lonchas de jamón serrano muy finas
-queso mozarella
-queso gorgonzola o azul
-queso de nata u otro
-parmigiano
-un huevo

Se estiende la masa con forma rectangular.
Se cubre con las lonchas de jamón y se va extendiendo por encima los 4 quesos en trozos pequeñitos.
Se va girando todo formando un rollo. Se cortan en rodajas del tamaño que se desee y de cierran los lados con la pasta formando unas bolas.
Batimos el huevo y con un pincel pintamos las bolitas. Con unas tijeras se les hace dos cortecitos para que no se revienten y al horno

Macarrones u otra pasta con pechuga y verduras

https://www.facebook.com/bientasty/videos/cuatro-maneras-deliciosas-de-preparar/568389680007193/

Macarrones u otra pasta de trigo duro
cebolla picada
calabacín
berengenas
espárragos verdes
pimientos verdes y/o rojos
zanahorias
tomates tipo cherri, o tomate frito
queso parmigiano rayado o en pedacitos pequeños

albahaca fresca u orégano


A esta receta se le puede añadir las verduras que desees y dejarla semi preparada para el día siguiente.

Cocer la pasta al dente el tiempo necesario según se indique y apartar

En una sarten con un poco de aceite se pone la cebolla troceada muy pequeña y se sofríe hasta que esté un pelín dorada. Se le va añadiendo la verdura al gusto, troceada y se va rehogando. Si se quiere dejar para el dia siguiente, se aparta.
Si se quiere continuar, se añade queso parmigiano y cuando se funda se añade la pasta
Se le da unas vueltas y se le pone unas hojitas de albahaca o se espolvorea con orégano

Otra variante similar