LIMONCELLO

LIMONCELLO

Receta original aportada por mi amigo Ciro Teodonno (Napoli)

 8 ó 10  limones con piel muy rugosa

1 l de alcohol 

1k de azucar, o un poco menos ( al gusto)

1l y 1/4l de agua (variar según los grados que interese conseguir)

Elaboración:

Con un pelador de verduras se le quita la piel a todos lo limones de forma muy sútil. La piel debe ser muy fina y solamente la parte amarilla

 Se pone toda la piel junto al alcohool, en un recipiente hermético de cristal o de acero inox. Lo dejamos macerar durante 4 días.

A los 4 días lo abrimos y añadimos el agua y el azucar diluida. Mezclamos y dejamos macerar nuevamente durante otros 4 días

 Al cabo de éste tiempo abrimos, colamos y almacenamos en botellas el limoncello, que ya estará LISTO!!! para degustar

Bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!!!

Nota: Si se prefiere menos fuerte (menos alcohólico), puede añadirse más proporción de agua