CALAMARES RELLENOS DE SOBRASADA Y HUEVO DURO

CALAMARES RELLENOS DE SOBRASADA Y HUEVO DURO

  

TOSTONES por San Antón - Casasimarro

Hasta San Antón Pascuas son!!!

Por San Antón y la Candelaria, además de mantecados y otros dulces, era y es tradicional en Casasimarro, hacer tostones.
La gente va a dar las 3 vueltas a la ermita y después se le tocaba la campanilla al gorrinete (cerdito) de S Antón y se le echa un puñadito de tostones.
Antes las puertas de las casas del barrio de la Concepción estaban abiertas y la gente entraba y degustaba lo que se ofrecía: madalenas, mantecados, rolletes y otros dulces...pero también había salado, tostones, garbanzos tostaos y siempre zurra (sangria de vino blanco de la cooperativa del pueblo)

Tostones
1/2k Trigo chamorro, es más blando
1/4 Cañamones,
1/2l vino blanco (he puesto un poco menos)

sal
200g garbanzos tostaos

El trigo se pone en remojo el día anterior.

En una sartén se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se echa el trigo y se le añade el vino, que lo ablanda más, y un poco de sal . Se va removiendo constantemente mientras se tuesta. Cuando prácticamente está tostado el trigo se añaden los cañamones. Se apartan y se dejan enfriar(dicen que tapados con un paño para que no se endurezcan)

 Cuando ya están se le mezclan los garbanzos tostaos...buenísimos

Y a echarle el puñao al gorrinete de San Antón!!!

cañamones

Garbanzos tostados

                                                                               

Trigo chamorro

En La Roda también toman tostones de Casasimarro, por San Antón     http://www.turismolaroda.com/fiestas/festividad-de-san-anton/