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Rape con sepia y gambas
https://cookpad.com/es/recetas/569110-rape-con-sepia-y-gambas?via=search&search_term=rape%20con%20gambasIngredientes
4 raciones
- 4 colas de rape
- 4 sepias pequeñas
- 8 gambas
- 4 patatas medianas
- sidra natural
- 1 cebolla pequeña
- tomate triturado
- pimentón y pimienta
Pasos
60 minutos
- Echar un chorrito de aceite en una cazuela y freír las gambas. A continuación retirarlas a una fuente. Enharinamos el rape, lo salpimentamos, lo freímos y lo retiramos a una fuente. Seguidamente echamos sal a la sepia, la freímos y retiramos también.
- Ahora echamos la cebolla cortada finamente, dejamos que se poche, agregamos un buen chorro de sidra natural y cuando ésta haya reducido echaremos el tomate triturado y un poco de pimentón. Echamos otro poquito de sal y un poco de agua.
- Ahora nos dispondremos a meter en la cazuela nuestro rape, sepia y las 4 patatas cortadas a rodajas no muy gruesas. Lo dejamos hervir unos 20 minutos hasta que esté cocida la patata y el pescado. Probamos de sal nuestro caldo.
- Cuando nos falten cinco minutos añadimos las gambas y espolvoreamos con perejil picado..
