PARMIGIANA sin fritura

Berengenas
tomate frito
mozarella
queso rallado

Cortamos las berenjenas  en rodajas de  172 cm y las espolvoreamos de sal
 Las dejamos reposar en un bol y las lavamos.
Las ponemos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal. Las introducimos en el horno a 200º unos 10 ó 15 min.
Después vamos haciendo capas:
Una rodaja de berenjena, tomate frito queso mozzarella, tomate frito, orégano, otra berenjena, tomate, queso mozzarella rallado Se espolvorea de orégano y al horno hasta que esté fundido y dorado el queso