200gr arroz
250gr coliflor
250gr sepia troceada (o bacalao desalado)
1 cebolla mediana picada
1 tomate maduro, mediano y picado (o tomate frito)
3 cucharadas Aceite oliva virgen
1 1/4l agua
1/2 cucharadita de pimentón
azafrán (o colorante) y sal
Freír en una paella la sepia, la cebolla en aceite caliente. Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate. Cuando esté se pone el arroz y se sofríe un poco, el pimentón y enseguida, para que no se queme, el agua. Se rectifica de sal y se pone por encima la coliflor en ramitos y se deja hervir. Apartar a los 20 minutos
