PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS - (en microondas)

ingredientes:

2-3 manzanas medianas
2 huevos  
100 ó 150 gr azúcar 
250 ml leche (un vaso)  
10-15 galletas tipo María 
 caramelo líquido


Pelamos y troceamos las manzanas y ponemos en la batidora

Mientras tanto preparamos el carameto para la base del pudin
Ponemos en un recipiente de cristal donde vayamos a hacer el pudin, 2 ó 3 cucharadas de azucar con una gotitas de agua. Mezclamos y al microondas. Comenzamos con unos 3 minutos. Iremos añadiendo tiempo hasta que el azucar se tueste y quede el caramelo a nuestro gusto

 
 Seguimos añadiendo los demás ingredientes en la batidora: 

la leche, los huevos, el azucar y las galletas troceadas.  

batimos bien

Vertemos en el recipiente poco a poco sobre el caramelo.
Al microondas unos 8 minutos.
 Conviene poner unos 3-4 min primeramente y después ir añadiendo el tiempo hasta que veamos que va solidificando

Sacamos y dejamos enfriar

Al frigorífico
Después desmoldar y listo!!!